Paolucci Delphine, Belleville Marie-Pierre, Zakhia Nadine.
2001. Les réacteurs enzymatiques à membrane et leur utilisation pour le traitement des substrats amylaces.
In : Xemes Entretiens d'Agropolis "Evolution des technologies et qualités nutritionnelles des aliments : perspectives, Montpellier, France, 30 novembre 2001
Mots-clés Agrovoc : Réacteur à enzyme, amidon, amidon industriel, enzyme immobilisée, membrane, utilisation, maltodextrine, glucose
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Q60 - Traitement des produits agricoles non alimentaires
Auteurs et affiliations
- Paolucci Delphine, UM2 (FRA)
- Belleville Marie-Pierre, UM2 (FRA)
- Zakhia Nadine, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/486445/)
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