Les bananes

Hébert Anne, Ammar-Khodja Pascale. 1998. Les bananes. Montpellier : CIRAD, 14 p. Salon international de l'agriculture. 35, Paris, France, 1 Mars 1998/8 Mars 1998.

Résumé : Le bananier, la plus grande herbe du monde, comprend mille variétés. Ce document retrace l'histoire de ce fruit, dont la valeur nutritive est importante, et qui est l'une des plus importantes cultures vivrières du monde. La filière industrielle de la banane dessert est présentée. L'itinéraire technique est décrit de la plantation à la récolte et une attention particulière est portée à la protection des cultures. De très nombreuses illustrations complètent ce document de vulgarisation.

Mots-clés Agrovoc : Musa, banane, variété, technique de culture, distribution des populations, consommation alimentaire, exportation, protection des plantes, ressource alimentaire

Mots-clés complémentaires : Filière

Classification Agris : F01 - Culture des plantes
H01 - Protection des végétaux - Considérations générales
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
Q04 - Composition des produits alimentaires

Editeurs scientifiques et affiliations

• Hébert Anne, CIRAD-DG-DRE (FRA)

Auteurs et affiliations

• Ammar-Khodja Pascale

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/507337/)

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