Faye Bernard, Bengoumi Mohammed, Barkat A..
2004. Le développement des systèmes camélins laitiers périurbains en Afrique.
In : Lait de chamelle pour l'Afrique : atelier sur la filière laitière camélien en Afrique. Lhoste Frédéric. FAO, CIRAD-EMVT, ONG KARKARA
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Version publiée
- Français
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Note générale : Bernard Faye est l'expert invité du Cirad
Résumé : On assiste de plus en plus à une évolution des systèmes de production caméline vers une intensification laitière, particulièrement visible dans la périphérie des villes des régions sahariennes et sahéliennes. L'approvisionnement des centres urbains en lait de chamelle est assuré par des systèmes basés sur la sédentarisation des animaux en production associée au maintien des animaux non productifs en zone pastorale. Les filières induites par ces concentrations périurbaines peuvent être courtes, les produits laitiers passant directement du producteur au consommateur. Elles peuvent être plus longues lorsque des centres de collecte ou une mini laiterie, conditionnant les produits, se mettent en place. Trois exemples contrastés sont rapidement analysés dans la présente étude: les systèmes fortement subventionnés de la périphérie de Laâyoune dans les provinces sahariennes du Maroc; la filière organisée autour de la laiterie Tiviski dans la périphérie de Nouakchott en Mauritanie; et, à l'autre bout du continent, les systèmes familiaux spontanés autour de la ville de Djibouti. Ces dynamiques récentes doivent être étudiées plus en détails car elles témoignent d'évolutions pouvant être le moteur d'un développement local novateur.
Résumé (autre langue) : The dromedary camel is being used more and more in intensified dairy systems, especially in the peri-urban areas of the Sahel and Sahara. The camel milk supply for the towns is based on sedentary herds of lactating camels. The supply chains associated with peri-urban herds is usually short and directly limited to the consumer, but may be longer where collection centres and small dairies are involved. The paper represents three examples: the highly subsidized systems around Laâyoune in Morocco; the organised sector around the “Tivisky” dairy in Nouakchott, Mauritania; and the smallholder systems around Djibouti. The recent developments need to be studied in detail as they reveal changes in farming systems, which have important implications in the development of the milk sub-sector.
Mots-clés Agrovoc : Camelidae, méthode d'élevage, production laitière, zone urbaine, étude de cas
Mots-clés géographiques Agrovoc : Maroc, Mauritanie, Djibouti
Mots-clés complémentaires : Filière
Classification Agris : L01 - Élevage - Considérations générales
Auteurs et affiliations
- Faye Bernard, CIRAD-EMVT-PPA (FRA)
- Bengoumi Mohammed, IAV Hassan II (MAR)
- Barkat A., Ministère de l'agriculture et de l'hydraulique (Djibouti) (DJI)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/525459/)
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