Fliedel Geneviève, Drame Djibril. 2004. Projet CFC/ICG - (FIGG/02). Amélioration des technologies post-récolte du fonio. CIRAD-IER-IRAG-IRSAT. Analyse des caractéristiques technologiques et culinaires du fonio : rapport de synthèse. Montpellier : CIRAD, 19 p.
Technical and research document
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Mots-clés Agrovoc : Aliment préparé, Propriété technologique
Mots-clés complémentaires : Fonio
Classification Agris : J11 - Handling, transport, storage and protection of plant products
Q02 - Food processing and preservation
Auteurs et affiliations
- Fliedel Geneviève, CIRAD-CA-CALIM (FRA)
- Drame Djibril, IER (MLI)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/529183/)
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