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Projet CFC/ICG - (FIGG/02). Amélioration des technologies post-récolte du fonio. CIRAD-IER-IRAG-IRSAT. Analyse des caractéristiques technologiques et culinaires du fonio : rapport de synthèse

Fliedel Geneviève, Drame Djibril. 2004. Projet CFC/ICG - (FIGG/02). Amélioration des technologies post-récolte du fonio. CIRAD-IER-IRAG-IRSAT. Analyse des caractéristiques technologiques et culinaires du fonio : rapport de synthèse. Montpellier : CIRAD, 19 p.

Technical and research document
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Mots-clés Agrovoc : Aliment préparé, Propriété technologique

Mots-clés complémentaires : Fonio

Classification Agris : J11 - Handling, transport, storage and protection of plant products
Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Fliedel Geneviève, CIRAD-CA-CALIM (FRA)
  • Drame Djibril, IER (MLI)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/529183/)

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