Industrial uses of starch

Gibert Olivier, Vaillant Fabrice, Reynes Max. 2006. Industrial uses of starch. In : International Symposium Agro-Industrial uses of Banana and Plantain Fruits, 15-17th of May 2006, Colima (Mexico). s.l. : s.n., Diaporama, (24 vues) International Symposium Agro-Industrial uses of Banana and Plantain Fruits, Colima, Mexique, 15 Mai 2006/17 Mai 2006.

Mots-clés Agrovoc : industrie de l'amidon, amidon, utilisation, banane, technologie alimentaire

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Gibert Olivier, CIRAD-FLHOR-UPR Qualité des aliments (FRA) ORCID: 0000-0002-1447-9003
• Vaillant Fabrice, CIRAD-FLHOR-UPR Qualité des aliments (CRI) ORCID: 0000-0001-6318-1353
• Reynes Max, CIRAD-FLHOR-UPR Qualité des aliments (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/546313/)

Métriques

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