Sallée Bertrand, Cheyns Emmanuelle, Ruscassie F., Susila Wayan R., Ismayadi C., Mawardi Surip. 2005. Enhancement of coffee quality through prevention of mould formation. Overview of socio-economic studies in Indonesia. Montpellier : CIRAD-CP, 15 p.
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Version publiée
- Anglais
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Mots-clés Agrovoc : Coffea canephora, ochratoxine
Mots-clés géographiques Agrovoc : Indonésie
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires
Auteurs et affiliations
- Sallée Bertrand, CIRAD-CP-UPR Qualité produits pérennes (FRA)
- Cheyns Emmanuelle, CIRAD-TERA-UPR Normes et marchés (FRA)
Contributeurs et affiliations
- Ruscassie F., CNEARC (FRA) - collaborateur
- Susila Wayan R. - collaborateur
- Ismayadi C., ICCRI (IDN) - collaborateur
- Mawardi Surip, ICCRI (IDN) - collaborateur
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/549322/)
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