Fermentations traditionnelles du manioc

Dufour Dominique. 2006. Fermentations traditionnelles du manioc. In : Séminaire Transformation Post-récolte du Manioc et Impacts sur l'Environnement, 10-11 Mai 2006, Hanoi, Vietnam. s.l. : s.n., Diaporama, (23 vues) Séminaire Transformation Post-récolte du Manioc et Impacts sur l'Environnement, Hanoi, Viet Nam, 10 Mai 2006/11 Mai 2006.

Mots-clés Agrovoc : manioc

Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique, Amérique latine

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Dufour Dominique, CIRAD-FLHOR-UPR Qualité des aliments (COL) ORCID: 0000-0002-7794-8671

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/549484/)

Métriques

[ Page générée et mise en cache le 2024-03-24 ]