Tran Thierry, Sanz Hernandez Juan Bautista, Bellassee Béatrice, Da Guillaume, Hong Luong Nga, Dufour Dominique, Chotineeranat Sunee, Piyachomkwan Kuakoon, Le Thanh Mai, Sriroth Klanarong.
2009. Functional properties of marginal starches from South-East Asia.
In : 60 Starch Convention, 22-23 April 2009, Detmold, Germany
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Version publiée
- Anglais
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Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
-
Tran Thierry, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
ORCID: 0000-0002-9557-3340
- Sanz Hernandez Juan Bautista, Kasetsart University (THA)
- Bellassee Béatrice, Kasetsart University (THA)
- Da Guillaume, ENSBANA (FRA)
- Hong Luong Nga, Hanoi University of Technology (VNM)
-
Dufour Dominique, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (COL) ORCID: 0000-0002-7794-8671
- Chotineeranat Sunee, Kasetsart University (THA)
- Piyachomkwan Kuakoon, Kasetsart University (THA)
- Le Thanh Mai, Hanoi University of Technology (VNM)
- Sriroth Klanarong, Kasetsart University (THA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/551691/)
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