Lassoudière André. 2010. L'histoire du bananier. Versailles : Ed. Quae, 350 p. ISBN 978-2-7592-0618-6
Résumé : Le bananier, cette herbe géante souvent considérée comme un arbre, intrigue et passionne depuis toujours les aventuriers se rendant dans les régions chaudes et humides de la planète. C'est l'une des plantes les plus anciennement cultivées ; tes premiers vestiges horticoles retrouvés en Papouasie-Nouvelle-Guinée datent d'environ dix mille ans. La diversification à partir des espèces séminifères a donné plus de 1 000 espèces et variétés reconnues ; des espèces séminifères et décoratives aux variétés cultivées pour leurs fruits dessert ou légume mais aussi pour leurs fibres et leurs feuilles. Base alimentaire de nombreuses populations, le bananier est intégré depuis longtemps à la vie sociale et culturelle des régions où il est cultivé. Par ailleurs, la production de la banane dessert pour l'exportation s'est considérablement développée depuis les années 1870 pour dépasser les 100 millions de tonnes vendues depuis le début du xxle siècle ; elle occupe maintenant le premier rang de ta production fruitière mondiale. L'auteur, passionné par cette plante, fait ici la synthèse de données historiques très variées et de ses connaissances de terrain. Après avoir présenté l'origine du nom Musa et les expressions communes issues de son nom français, il donne des exemples d'intégration du bananier dans les cosmologies, les religions et dans la littérature ou encore la publicité. Des hypothèses sur la diversification variétale et l'extension de ta culture à partir de l'Asie du Sud-Est sont proposées au lecteur : quelle fut l'évolution du bananier depuis cette époque reculée ? Quelle a été sa route dans la conquête des régions chaudes tropicales et subtropicales ? Un bilan des diverses utilisations des fruits et des autres organes montre toute l'ingéniosité humaine. L'auteur dresse également un panorama de l'évolution de la production destinée au marché international en évoquant l'histoire des grandes compagnies fruitières et les améliorations techniques pour la conservation et le transport des bananes. Les interférences avec la politique sont aussi développées. Enfin, l'accent est mis sur la progression des marchés français et européens en relation avec les changements d'organisation des filières d'approvisionnement et l'Histoire du xxe siècle. Sommaire : Remerciements. Avant-propos. Introduction. A - Identité et parcours culturel du bananier. 1 - La plante ses noms et les expressions : La plante. Noms et expressions. 2 - Présence dans la culture : Dans les cosmologies et les religions. Dans les narrations des navigateurs, explorateurs, botanistes. Dans la littérature. Présence dans les arts. Publicité. B - Le bananier : taxonomie, évolution, dispersion. 3 - Taxonomie, culture et évolution : Origine des Musacées. Évolution de la taxonomie des Mucacées jusqu'en 1900. Évolution de la taxonomie de 1900 à nos jours. Caractérisation des genres et sections de la famille des Musacées. 4 - Bananiers cultivés et utilisations : Espèces et variétés cultivées. Bananiers d'ornement. Bananiers cultivés pour leurs fibres. Bananiers cultivés pour leurs fruits " à cuire ". Bananiers cultivés pour leurs fruits " dessert ". Bananiers cultivés pour leurs fruits à bière. Bananiers pour d'autres utilisations. Autres bananiers parthénocarpiques. 5 - Évolution et dispersion des Musacées : Localisation du centre primaire de domestication. Domestication primaire. Domestication secondaire. Diffusion et dispersion des cultivars. Diffusion particulière des variétés Gros Michel et Petite Naine. C - Utilisations, production et transport. 6 - Utilisation des fruits et des autres organes : Appréciations des anciens. Alimentation humaine. Alimentation animale. Diététique et médecine. Utilisation des fibres. Artisanat et vie quotidienne. Plantes d'ornement. Utilisations industrielles. 7 - Production : Évolution de la production mondiale. Production des pays peu ou pas exportateurs. 8 - Histoire des grandes compagnies bananières : Chiquita (United Fruit Company). Del Monte
Mots-clés Agrovoc : Musaceae, banane, histoire, patrimoine naturel, taxonomie, distribution géographique, utilisation traditionnelle, production, transport maritime, marketing, grande exploitation agricole
Classification Agris : B50 - Histoire
F01 - Culture des plantes
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
Champ stratégique Cirad : Axe 1 (2005-2013) - Intensification écologique
Auteurs et affiliations
- Lassoudière André
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/554460/)
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