Fliedel Geneviève, Grabulos Joël. 2009. D2. Protocoles de laboratoire sur l'évaluation de la qualité culinaire : projet n°. 015403 FONIO. Amélioration de la qualité et de la compétitivité de la filière fonio en Afrique de l'Ouest. Montpellier : CIRAD, 14 p.
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Version publiée
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Mots-clés Agrovoc : Digitaria exilis
Mots-clés géographiques Agrovoc : Burkina Faso, Mali, Guinée, Afrique occidentale
Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
J11 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits d'origine végétale
Auteurs et affiliations
- Fliedel Geneviève, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
-
Grabulos Joël, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
ORCID: 0000-0002-1342-0341
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/561044/)
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