Os mecanismos de qualificaçao e certificaçao como interfaces entre reciprocidade e troca mercantil

Sabourin Eric. 2011. Os mecanismos de qualificaçao e certificaçao como interfaces entre reciprocidade e troca mercantil. In : III Coloquio de Agricultura Familiar e Desenvolvimento Rural, Porto Alegre, 17 e 18 de novembro de 2011. UFRGS. s.l. : s.n., 20 p. Coloquio Agricultura Familiar e Desenvolvimento Rural. 3, Porto Alegre, Brésil, 17 Novembre 2011/18 Novembre 2011.

Titre anglais : Agri-food qualification and certification process as an interface between exchange marketing and reciprocity

Résumé : Esse trabalho mobiliza a teoria da reciprocidade em antropologia para analisar o processo de qualificação de produtos da agricultura familiar. Qualquer processo de qualificação que garante a origem, a especificidade e a qualidade de um produto pode permitir reduzir os efeitos de concorrência e especulação característicos da troca mercantil. Faço a hipótese que a qualificação do produto introduz uma dimensão de reciprocidade numa relação de troca mercantil. Os processos de qualificação podem contribuir para estabelecer uma relação de reciprocidade simétrica entre produtor e consumidor. Podem também concorrer para criar uma estrutura de compartilhamento (das normas de qualidade) no seio de um grupo ou de uma rede de produtores. No entanto, os mecanismos de qualificação e certificação podem também introduzir a exclusão de certos produtores e/ou consumidores quando gera um aumento dos custos de produção. Portanto necessita-se uma articulação ou interface permitindo um dialogo entre a lógica de troca da relação mercantil e a lógica de reciprocidade no seio da dinâmica de qualificação. Mas a interface oferecida pelos mecanismos de certificação da qualificação pode obedecer a sua vez, tanto a lógica da troca mercantil, como a lógica da reciprocidade ou até à dinâmicas hibridas ou mistas. Este trabalho está baseado numa comparação entre três sistemas de certificação de produtos agro-ecológicos no Brasil: certificação externa de grupo, certificação participativa e co-certificação.

Mots-clés Agrovoc : produit alimentaire, qualité, certification, troc, marché, anthropologie sociale

Mots-clés géographiques Agrovoc : Brésil

Classification Agris : E70 - Commerce, commercialisation et distribution
Q04 - Composition des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Sabourin Eric, CIRAD-ES-UMR ART-DEV (FRA) ORCID: 0000-0002-1171-2535

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/562585/)

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