Moulies Cécile, Ruales Jenny. 1995. Valorizacion de la yuca en productos carnicos. Quito : Instituto de Investigacion Tecnologica de la Escuela Politecnica Nacional, 41 p.
Document technique et de recherche
Texte intégral non disponible.
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Q04 - Composition des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Moulies Cécile, Instituto de Investigacion Tecnologica (ECU)
- Ruales Jenny, Instituto de Investigacion Tecnologica (ECU)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/567959/)
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