Dumas Jean-Claude. 2012. L'unité de purée de mangue aseptique d'Orodara (Burkina Faso) : DAFANI / Assistance technique Cirad 2010 - 2011. Montpellier : CIRAD, 33 p.
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Version publiée
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Résumé : Les conditions de déroulement de la campagne 2010, l'impossibilité de mettre en oeuvre les résolutions prises dès 2009 ainsi que les ruptures de stocks dues à une trésorerie défaillante, ont irrémédiablement entraîné un arrêt temporaire de la production en menaçant les emplois et un débouché prometteur pour les producteurs de mangues. Après une cessation quasi-totale d'activité de seize mois, un rééchelonnement de la dette, l'injection de capitaux et la nomination d'un nouveau Directeur général, la campagne 2011 a permis la fabrication d'un stock de 1 200 tonnes de purée aseptique de mangue destinées à la formulation de nectars pour le marché local.
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Q04 - Composition des produits alimentaires
E16 - Économie de la production
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
Auteurs et affiliations
- Dumas Jean-Claude, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/567979/)
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