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L'unité de purée de mangue aseptique d'Orodara (Burkina Faso) : DAFANI / Assistance technique Cirad 2010 - 2011

Dumas Jean-Claude. 2012. L'unité de purée de mangue aseptique d'Orodara (Burkina Faso) : DAFANI / Assistance technique Cirad 2010 - 2011. Montpellier : CIRAD, 33 p.

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Abstract : Les conditions de déroulement de la campagne 2010, l'impossibilité de mettre en oeuvre les résolutions prises dès 2009 ainsi que les ruptures de stocks dues à une trésorerie défaillante, ont irrémédiablement entraîné un arrêt temporaire de la production en menaçant les emplois et un débouché prometteur pour les producteurs de mangues. Après une cessation quasi-totale d'activité de seize mois, un rééchelonnement de la dette, l'injection de capitaux et la nomination d'un nouveau Directeur général, la campagne 2011 a permis la fabrication d'un stock de 1 200 tonnes de purée aseptique de mangue destinées à la formulation de nectars pour le marché local. (Résumé d'auteur)

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation
Q04 - Food composition
E16 - Production economics
E70 - Trade, marketing and distribution

Auteurs et affiliations

  • Dumas Jean-Claude, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/567979/)

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