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L'unité de purée de mangue aseptique d'Orodara (Burkina Faso) : DAFANI / Mission du 21- 28 mai 2012

Bouniol Alexandre, Dumas Jean-Claude, Joas Jacques. 2012. L'unité de purée de mangue aseptique d'Orodara (Burkina Faso) : DAFANI / Mission du 21- 28 mai 2012. Montpellier : CIRAD, 27 p.

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Abstract : Troisième mission pour l'assistance technique de l'usine DAFANI depuis 2008, avec financement par ATB. 1. Le thème principal est l'amélioration de la qualité des mangues destinées à l'approvisionnement de l'usine. Evaluation de l'influence des nouveaux locaux (logistique, mûrisserie) et équipements (laveuses brosseuses fruits et caisses, tables tri). Nouvelles structures pour l'encadrement producteurs, le suivi plantation, le contrôle cueillette (service encadrement et développement matières). Avec Jacques Joas (caractères de maturité, physiologie) et Alexandre Bouniol (Ingénieur Plate-forme agroalimentaire, Montpellier). 2. 1ère campagne avec la prévision d'exportation de 200 tonnes de purée aseptique de mangues (objet principal de l'assistance technique). Opérations prévues de promotion de produits au cours de diverses manifestions (SIRHA, SIAL), test de fabrication de boisson équitable à base de mangue (ALDI). 3. Rencontre de la filière agricole (CRA/HBS et Conseil gal) et des transformateurs (mangues séchées) pour imaginer les mesures à prendre dans l'intérêt de la filière (Qualité matière première, entretien plantation, lutte contre les prédateurs...). (Résumé d'auteur)

Classification Agris : J11 - Handling, transport, storage and protection of plant products
Q04 - Food composition
Q02 - Food processing and preservation
F01 - Crops
E70 - Trade, marketing and distribution

Auteurs et affiliations

  • Bouniol Alexandre, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA) ORCID: 0000-0002-6140-424X
  • Dumas Jean-Claude, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
  • Joas Jacques, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/567981/)

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