Evaluation de la vulnérabilité des systèmes bovins lait familiaux au Brésil : proposition d'une méthode quantitative

Oliveira M.N., Triomphe Bernard, Rigolot C., Cialdella Nathalie, Ingrand Stéphane. 2015. Evaluation de la vulnérabilité des systèmes bovins lait familiaux au Brésil : proposition d'une méthode quantitative. Fourrages (222) : 135-142.

Titre anglais : A proposed method for evaluating the relative vulnerability of family-owned dairy farms in Brazil

Quartile : Q4, Sujet : AGRICULTURE, DAIRY & ANIMAL SCIENCE

Résumé : Les 9 indicateurs quantitatifs proposés pour évaluer la vulnérabilité des systèmes de production laitière de petits éleveurs sont liés à la disponibilité de la main d'oeuvre, à la compétence de l'éleveur, aux réserves de surface, à la conduite technique (chargement, autonomie) et aux aspects financiers. La mise en oeuvre de la méthode est illustrée dans un échantillon de 22 petits éleveurs du Cerrado brésilien dont la trajectoire de développement a été préalablement reconstituée depuis leur installation. Les résultats sont présentés pour 2 épisodes de sécheresse (2007 et 2011). Cette méthode peut être utilisée pour aider des groupes de petits éleveurs à prendre de meilleures décisions quand ils se lancent dans l'intensification de leur production de lait.

Résumé (autre langue) : Farmers, faced with circumstances that are changing ever more rapidly, must be able to adapt. We used 22 small dairy farms located in the Brazilian Cerrado to test a method of assessing farm vulnerability. Each farm's developmental trajectory was retraced from its date of founding. Nine indices were used to assess the vulnerability of the farms' dairy production systems. They took into account workforce availability, farmer expertise, surface area kept in reserve, technical approaches (stocking rates and feed autonomy), and financial factors. We quantified farm vulnerability during two periods of drought (2007 and 2011). This method can be used by small farms to make the best decisions possible when intensifying dairy production.

Mots-clés Agrovoc : élevage, production laitière, développement agricole, exploitation agricole familiale, petite exploitation agricole, système d'élevage, intensification, bovin laitier, force de travail, sécheresse, enquête, méthodologie

Mots-clés géographiques Agrovoc : Brésil

Mots-clés complémentaires : Filière

Mots-clés libres : Brésil, Enquête, Exploitation agricole, Intensification, Vulnérabilité, Méthode d’estimation, Prairie, Production laitière, Sécheresse, Sécurité fourragère, Système de production, Trajectoire d'évolution, Travail

Classification Agris : L01 - Élevage - Considérations générales
E80 - Économie familiale et artisanale
E16 - Économie de la production

Champ stratégique Cirad : Axe 1 (2014-2018) - Agriculture écologiquement intensive

Auteurs et affiliations

• Oliveira M.N., EMBRAPA (BRA)
• Triomphe Bernard, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (FRA)
• Rigolot C., INRA (FRA)
• Cialdella Nathalie, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (BRA)
• Ingrand Stéphane, INRA (FRA)

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/577275/)

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