Stratégies d'adaptation des éleveurs bovins laitiers en zone montagneuse d'Algérie

Mouhous Azeddine, Alary Véronique, Huguenin Johann. 2014. Stratégies d'adaptation des éleveurs bovins laitiers en zone montagneuse d'Algérie. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 67 (4) : 193-200.

https://doi.org/10.19182/remvt.20561

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Résumé : La production laitière peut constituer une part importante des revenus dans les exploitations de montagne en Kabylie. Nos travaux ont porté sur la caractérisation des élevages bovins dans cette zone, leur mode de conduite et les stratégies adoptées. Suite à un travail antérieur sur 97 élevages, nous avons procédé à un suivi de 17 exploitations de mars 2012 à février 2013. L'étude a permis d'identifier trois types d'exploitations : a) les petites exploitations (< 8 unités de gros bétail [UGB] en moyenne) produisant principalement de la viande (type " viande ") ; b) les exploitations moyennes (12 UGB) à dominance laitière (type " lait ") ; et c) les grandes exploitations (> 46 UGB) avec une production mixte de lait et de viande (type " mixte "). L'alimentation des vaches a été basée sur du concentré toute l'année, en moyenne 8 kg/vache/ jour pour les deux premiers types d'exploitations et jusqu'à 11 kg/vache/jour pour le troisième. La vente annuelle de lait par vache a été de 3 000 kg environ pour le type viande, et de 4 000 kg pour les types lait et mixte. Les revenus des exploitations spécialisées (viande ou lait) ont été similaires (moins de 400 000 dinars algériens [DZD] par an, soit 3 896 €), alors que le type mixte a généré des revenus supérieur à 3 millions de DZD/an (soit 33 139 €). L'étude a montré que les stratégies adoptées dépendaient beaucoup de la capacité des éleveurs à obtenir des dotations. Elle permet de mieux appréhender les dynamiques actuelles des systèmes d'élevage en zone montagneuse, selon leurs atouts et leurs faiblesses.

Résumé (autre langue) : Dairy production can constitute a major part of family incomes in the mountainous area of Kabylia. Our study aimed to characterize the cattle farming systems of this area, as well as cattle management and adopted strategies. Following a previous study on 97 farms, we monitored 17 farms from March 2012 to February 2013. Three types of farms were identified: i) small farms (< 8 livestock units [LUs] on average) mainly producing meat ('meat' type); ii) medium farms (12 LUs) mainly producing milk ('dairy' type); and iii) large farms (> 46 LUs) with milk and meat production ('mixed' type). Concentrate feed was used all year round with an average of 8 kg/cow/day for the first two types, and up to 11 kg/cow/day for the third type. The annual milk sale per cow was about 3000 kg for the meat type, and 4000 kg for the dairy and mixed types. The incomes of specialized farms (meat or dairy) were similar (less than 400,000 Algerian dinars [DZD] per year, i.e. 3896 €), whereas the mixed type generated incomes over 3 million DZD per year, i.e. 33,139 €). Results showed that the adopted strategies strongly depended on the farmers' ability to secure endowments. It helps understand better the current dynamics of livestock systems in mountainous areas, according to their strengths and weaknesses.

Mots-clés Agrovoc : bovin laitier, système d'élevage, région d'altitude, adaptation de la production, politique de développement, production laitière, petite exploitation agricole, grande exploitation agricole, alimentation des animaux, méthode d'élevage, revenu de l'exploitation, analyse économique, performance animale, aptitude laitière