Lepiller Olivier. 2006. Manger et faire manger la nature. Une approche sociologique de la valorisation par la naturalité et du travail de naturalisation des aliments modernes. Toulouse : Université de Toulouse-Le Mirail, 88 p. Mémoire de master 2 : Rechercher en sociologie : Université de Toulouse-Le Mirail
Mémoire
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Version publiée
- Français
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Encadrement : Cochoy, Franck ; Poulain, Jean-Pierre
Classification Agris : S01 - Nutrition humaine : considérations générales
E50 - Sociologie rurale et sécurité sociale
000 - Autres thèmes
E73 - Economie de la consommation
Auteurs et affiliations
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Lepiller Olivier, Université de Toulouse-Le Mirail (FRA)
ORCID: 0000-0003-2564-8260
Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/583918/)
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