Résultats pour Sujet : "S01 - Nutrition humaine - Considérations générales"

Alimentação e políticas alimentares nas cidades: Introdução ao debate. Grisa Catia, Sabourin Eric, Wesz Junior Valdemar, Cortes Geneviève. 2024. Confins (63), 6 p.

Analysis of association of sensory and laboratory assessments for quality and consumer acceptability of steamed East Africa highland bananas. Akankwasa Kenneth, Marimo Pricilla, Bouniol Alexandre, Tumuhimbise Robooni, Asasira Moreen, Kisakye Sarah, Khakasa Elizabeth, Tinyiro Samuel Edgar, Mukasa Yusuf, Tukashaba Living, Namuddu Mary Gorreth, Ssenyonga Peter B., Dufour Dominique, Tushemereirwe Wilberforce, Nowakunda Kephas. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4709-4721.

Assessment of consumers' preference for orange-fleshed sweet potato puree chapati: A case of rural and urban consumers in Kenya. Owuor Antonate Akinyi, Otieno David Jakinda, Okello Julius Juma, Oluoch‐Kosura Willis, Dufour Dominique. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4722-4728.

Biofortification versus diversification to fight micronutrient deficiencies: an interdisciplinary review. Malezieux Eric, Verger Eric O., Avallone Sylvie, Alpha Arlène, Biu Ngigi Peter, Lourme-Ruiz Alissia, Bazile Didier, Bricas Nicolas, Ehret Isabelle, Martin-Prével Yves, Amiot Marie Josèphe. 2024. Food Security, 16 : 261-275.

Cassava retting ability and textural attributes of fufu for demand-driven cassava breeding. Chijioke Ugo, Abah Simon Peter, Achonwa Oluchi, Okoye Benjamin, Ayetigbo Oluwatoyin, Ejechi Mercy, Iro Ugochi Jane, Njoku Damian, Ogunka Amaka Promise, Osodeke Sonia, Ogbete Chukwudi, Kayondo Ismail Siraj, Madu Tessy, Ceballos Hernan, Dufour Dominique, Egesi Chiedozie. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4586-4595.

Characterising quality traits of boiled yam: Texture and taste for enhanced breeding efficiency and impact. Adinsi Laurent, Djibril Moussa Imayath, Honfozo Laurenda, Bouniol Alexandre, Meghar Karima, Alamu Emmanuel Oladeji, Adesokan Michael, Arufe Vilas Santiago, Ofoeze Miriam, Okoye Benjamin, Madu Tessy, Hotegni Francis, Chijioke Ugo, Otegbayo Bolanle Omolara, Dufour Dominique, Hounhouigan Joseph Djidjoho, Ceballos Hernan, Mestres Christian, Akissoé Noël H.. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4626-4634.

Connecting data for consumer preferences, food quality, and breeding in support of market-oriented breeding of root, tuber, and banana crops. Arnaud Elizabeth, Menda Naama, Tran Thierry, Asiimwe Amos, Kanaabi Michael, Meghar Karima, Forsythe Lora, Kawuki Robert Sezi, Ellebrock Bryan, Kayondo Ismail Siraj, Agbona Afolabi, Zhang Xiaofei, Mendes Thiago, Laporte Marie-Angélique, Nakitto Mariam, Ssali Reuben Tendo, Asfaw Asrat, Uwimana Brigitte, Ogbete Chukwudi, Makunde Godwill, Maraval Isabelle, Mueller Lukas, Bouniol Alexandre, Fauvelle Eglantine, Dufour Dominique. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4514-4526.

Decision tree scoring system to guide selection for consumer preference in sweetpotato breeding trials. Nakitto Mariam, Ssali Reuben, Johanningsmeier Suzanne D., Moyo Mukani, de Kock Henriette, Berget Ingunn, Okello Julius Juma, Mayanja Sarah, Tinyiro Samuel Edgar, Mendes Thiago, Benard Yada, Chelengat Doreen, Osaru Florence, Bugaud Christophe. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4615-4625.

Drivers of consumer acceptability of cassava gari-eba food products across cultural and environmental settings using the triadic comparison of technologies approach (tricot). Olaosebikan Deborah Olamide, Bello Abolore, De Sousa Kauê, Ndjouenkeu Robert, Adesokan Michael, Alamu Emmanuel, Agbona Afolabi, Van Etten Jacob, Kegah Franklin Ngoualem, Dufour Dominique, Bouniol Alexandre, Teeken Béla. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4770-4781.

East African highland cooking banana: Towards an efficient selection of hybrids with user-preferred food quality traits. Nowakunda Kephas, Khakasa Elizabeth, Ceballos Hernan, Kenneth Akankwasa, Tumuhimbise Robooni, Bugaud Christophe, Asasira Moreen, Uwimana Brigitte, Bouniol Alexandre, Nuwamanya Ephraim, Forsythe Lora, Marimo Pricilla, Dufour Dominique, Tushemereirwe Wilberforce. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4551-4560.

End-user preferences to enhance prospects for varietal acceptance and adoption in potato breeding in Uganda. Nantongo Judith Ssali, Tinyiro Samuel Edgar, Nakitto Mariam, Serunkuma Edwin, Namugga Prossy, Ayetigbo Oluwatoyin, Mayanja Sarah, Moyo Mukani, Ssali Reuben, Mendes Thiago. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4606-4614.

Establishing the linkage between eba's instrumental and sensory descriptive profiles and their correlation with consumer preferences: Implications for cassava breeding. Alamu Emmanuel Oladeji, Teeken Béla, Ayetigbo Oluwatoyin, Adesokan Michael, Kayondo Ismail Siraj, Chijioke Ugo, Madu Chijioke, Okoye Benjamin, Abolore Bello, Njoku Damian, Rabbi Ismai, Egesi Chiedozie, Ndjouenkeu Robert, Bouniol Alexandre, De Sousa Kauê, Dufour Dominique, Maziya‐Dixon Busie. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4573-4585.

Genome-wide association studies reveal novel loci controlling tuber flesh color and oxidative browning in Dioscorea alata. Dossa Komivi, Morel Angélique, Houngbo Mahugnon Ezekiel, Zotta Mota Ana, Maledon Erick, Irep Jean-Luc, Diman Jean-Louis, Mournet Pierre, Causse Sandrine, Nguyen Van Kien, Cornet Denis, Chaïr Hâna. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4895-4906.

Lipid oxidation in emulsions: New insights from the past two decades. Hennebelle Marie, Villeneuve Pierre, Durand Erwann, Lecomte Jérôme, Van Duynhoven John, Meynier Anne, Yesiltas Betül, Jacobsen Charlotte, Berton-Carabin Claire C.. 2024. Progress in Lipid Research, 94:101275, 27 p.

NUS so fast: The social and ecological implications of a rapidly developing indigenous food economy in the Cape Town area. Willis Jenny, Losch Bruno, Pereira Laura. 2024. Sustainability Science, 13 p.

Produits alimentaires. L'affichage environnemental des produits alimentaires. Payen Sandra, Biard Yannick, Dawson Carolina. 2024. Fruitrop (Ed. Française) (291) : 56-63.

Resilience - and collapse - of local food systems in conflict affected areas; reflections from Burkina Faso. Bene Christophe, Maître d'Hôtel Elodie, Pelloquin Raphaël, Badaoui Outman, Garba Faroukou, Sankima Jocelyne. 2024. World Development, 176:106521, 13 p.

Sensory characterization of the perceived quality of East African Highland Cooking Bananas (Matooke). Khakasa Elizabeth, Muyanja Charles, Mugabi Robert, Bugaud Christophe, Forestier-Chiron Nelly, Uwimana Brigitte, Arinaitwe Ivan Kabiita, Nowakunda Kephas. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4907-4914.

Stabilization of infant formulas against lipid oxidation: What are the key structural levers? Cancalon Mathilde, Barouh Nathalie, Hemery Youna, Baréa Bruno, Durand Erwann, Bourlieu-Lacanal Claire, Villeneuve Pierre. 2024. European Journal of Lipid Science and Technology, 126 (2):2300161, 14 p.

Sweetpotato cultivation: Characteristics, constraints and preferred traits of producers and consumers in Côte d'Ivoire. Kouassi Jean Hugues Martial, Dibi Konan Evrard Brice, Boye Mambé Auguste-Dénise, Essis Brice Sidoine, Kouakou Amani Michel, N'Zue Boni, Dufour Dominique. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4922-4929.

Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences [Editorial]. Dufour Dominique, Ceballos Hernan, Hershey Clair, Hamaker Bruce R., Lorenzen Jim. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4481-4484.

Une écologie de l'alimentation est-elle possible ? Bricas Nicolas. 2024. Les Cahiers du DSU (79) : 11-13.

Use of sensory and physico-chemical parameters to understand consumer perception of attiéké, a fermented cassava product. Diby N'Nan Affoué Sylvie, Deffan Prudence Kahndo, Adinsi Laurent, Bechoff Aurélie, Kanon Landry, Bouniol Alexandre, Yapi Eric, Deuscher Zoé, Bugaud Christophe, N'Zue Boni, Ebah Djedji Catherine. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4596-4605.

User preferences and consumer acceptability of boiled plantain in rural and urban localities in Cameroon. Ngoh Newilah Gérard, Kendine Vepowo Cédric, Nya Nzimi Cendy Raymonde, Kuate Kengne Cédric, Takam Ngouno Annie, Nana Claudin Karim, Meli Meli Vivien, Gouado Inocent, Dufour Dominique, Mbéguié-A-Mbéguié Didier. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4838-4850.

A case of transdisciplinarity and collaborative decision making: The co-construction of Gendered Food Product Profiles. Forsythe Lora, Olaosebikan Deborah Olamide, Teeken Béla, Ngoh Newilah Gérard, Mayanja Sarah, Nanyonjo Ann Ritah, Iragaba Paula, Okoye Benjamin, Marimo Pricilla, Kenneth Akankwasa, Adinsi Laurent, Kendine Vepowo Cédric, Sounkoura Adetonah, Tinyiro Samuel Edgar, Bouniol Alexandre, Dufour Dominique, Akissoe Lorene, Madu Tessy. 2024. Journal of the Science of Food and Agriculture, 108 (4), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4485-4497.

Alimentação e políticas alimentares nas cidades: Introdução ao debate. Grisa Catia, Sabourin Eric, Wesz Junior Valdemar, Cortes Geneviève. 2023. Confins (59), 9 p.

Are communities ready to address the issue of poor food safety and nutritional quality in urban Senegal? Liguori Julia, Le Port Agnès, Seye Moustapha, Pradeilles Rebecca, Bricas Nicolas, Fall Abdou Salam, Holdsworth Michelle. 2023. Annals of Nutrition and Metabolism, 79, suppl. 1, Résumé : 859-860. International Congress of Nutrition. 22, Tokyo, Japon, 6 Décembre 2022/11 Décembre 2022.

Barriers and facilitators in the use of iron and folic acid and vitamin A supplementation and improving dietary practices: A qualitative study in Zinder and Maradi, Niger [OAB(T2)3-6]. Landais Edwige, Miotto-Plessis Mathilda, Bene Christophe, Maître d'Hôtel Elodie, Mai Truong T., Somé Jérome W., Verger Eric O.. 2023. Annals of Nutrition and Metabolism, 79, suppl. 1, Résumé : p. 308. International Congress of Nutrition. 22, Tokyo, Japon, 6 Décembre 2022/11 Décembre 2022.

Challenges and perspectives for integrating quinoa into the agri-food system. Afzal Irfan, Haq Muhammad Zia Ul, Ahmed Shahbaz, Hirich Abdelaziz, Bazile Didier. 2023. Plants, 12 (19), n.spéc. Worldwide Evaluations of Quinoa and Amaranth—Biodiversity and Food Security under Climate Change Pressures Volume II:3361, 23 p.

Community perceptions on the factors in the social food environment that influence dietary behaviour in cities of Kenya and Ghana: A Photovoice study. Wanjohi Milka Njeri, Pradeilles Rebecca, Asiki Gershim, Holdsworth Michelle, Kimani-Murage Elizabeth W., Muthuri Stella, Irache Ana, Laar Amos, Zotor Francis, Tandoh Akua, Klomegah Senam, Graham Fiona, Osei-Kwasi Hibbah Araba, Green Mark Alan, Coleman Nathaniel, Mensah Kobby, Akparibo Robert, Aryeteey Richmond, Rousham Emily, Bricas Nicolas, Bohr Marco, Griffiths Paula. 2023. Public Health Nutrition, 26 (3) : 661-673.

Comparison of the effect of various sources of saturated fatty acids on infant follow-on formulas oxidative stability and nutritional profile. Cancalon Mathilde, Hemery Youna, Barouh Nathalie, Baréa Bruno, Berton-Carabin Claire C., Birault Lucie, Durand Erwann, Villeneuve Pierre, Bourlieu-Lacanal Claire. 2023. Food Chemistry, 429:136854, 12 p.

Cross-approaches for advising cassava trait-preferences for boiling. Honfozo Laurenda, Djibril Moussa Imayath, Adinsi Laurent, Bouniol Alexandre, Adétonah Sounkoura, Chadare Flora J., Padonou Segla Wilfrid, Hounhouigan Joseph Djidjoho, Forsythe Lora, Akissoé Noël H.. 2023. Cogent Food and Agriculture, 9 (1):2253716, 15 p.

Dataset of the nutritional composition of follow-on infant formulas commercialized worldwide in 2021. Cancalon Mathilde, Hemery Youna Morgane, Barouh Nathalie, Thomopoulos Rallou, Baréa Bruno, Durand Erwann, Villeneuve Pierre, Bourlieu Lacanal Claire. 2023. Data in Brief, 51:109649, 5 p.

Dietary environmental impacts of French adults are poorly related to their income levels or food insecurity status. Perignon Marlène, Vieux Florent, Verger Eric O., Bricas Nicolas, Darmon Nicole. 2023. European Journal of Nutrition, 62 : 2541-2553.

Décrypter les sens à donner à la récupération alimentaire. Une étude de cas dans la ville de Montpellier, France. Tecchio Andréia, Cortes Geneviève, Valette Elodie. 2023. Confins (59), 17 p.

Exploring the complementarity of fortification and dietary diversification to combat micronutrient deficiencies: A scoping review. Bechoff Aurélie, de Bruyn Julia, Alpha Arlène, Wieringa Frank T., Greffeuille Valérie. 2023. Current Developments in Nutrition, 7 (2):100033, 19 p.

Factors associated with minimum dietary diversity, minimum meal frequency and minimum acceptable diet practices among children 6-23 months of age in Bobo-Dioulasso, Burkina Faso. Hien A., Some J.W., Toe L.C., Sombie O., Meda N.T.R., Ilboudo B., Kassie Daouda, Fournet Florence, Ouedraogo A.G., Zeba Augustin Nawidimbasba. 2023. African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development, 23 (3) : 22831-22852.

Food systems transformation requires science–policy–society interfaces that integrate existing global networks and new knowledge hubs. Singh Brajesh K., Fraser Evan, Arnold Tom, Biermayr-Jenzano Patricia, Broerse Jacqueline, Brunori Gianluca, Caron Patrick, De Schutter Olivier, Fabbri Karen, Fan Shenggen, Fanzo Jessica, Gajdzinska Magdalena, Gurinovic Mirjana, Hugas Marta, McGlade Jacqueline, Nellemann Christine, Njuki Jemimah, Tuomisto Hanna L., Tutundjian Seta, Wesseler Justus, Sonnino Roberta, Webb Patrick. 2023. Nature Food, 4, 3 p.

Governing the nurturing city: The uneven enforcement of street food vending regulations. Pulliat Gwenn, Block Daniel, Bruckert Michaël, Nussbaum-Barberena Laura, Dreysse Carmen, Dupé Philippine, Perrin Coline. 2023. Urban Geography, 25 p.

How well do EO-based food security warning systems for food security agree? Comparison of NDVI-based vegetation anomaly maps in West Africa. Bégué Agnès, Madec Simon, Lemettais Louise, Leroux Louise, Interdonato Roberto, Becker-Reshef Inbal, Barker Brian, Justice Christina, Kerdiles Hervé, Meroni Michele. 2023. IEEE Journal of Selected Topics in Applied Earth Observations and Remote Sensing, 16 : 1641-1653.

Intensified rice production negatively impacts plant biodiversity, diet, lifestyle and quality of life. Transdisciplinary and gendered research in the Middle Senegal River Valley. Clavel Danièle, Guetat-Bernard Hélène, Verger Eric O.. 2023. Agriculture and Human Values, 40 : 745-760.

Le lien social à l'étouffée ? Les sociabilités alimentaires à l'épreuve de la crise de la Covid-19. Fourat Estelle, Fournier Tristan, Lepiller Olivier. 2023. SociologieS:20150, 20 p.

Les enjeux de l'évaluation et de la gouvernance des chaînes de valeur agricoles - Exemple de la mangue au Burkina Faso. Parrot Laurent, Biard Yannick, Klaver Dieuwke, Kabré Edit, Vannière Henri. 2023. Perspective (62) : 1-4.

Manger à Bamako (Mali) : entre besoins et aspirations. Retour sur les résultats d'une enquête sociologique de 2013. Tibère Laurence, Poulain Jean-Pierre, Fischler Claude, Bricas Nicolas. 2023. Anthropology of Food (17), 17 p.

Optimizing local diet using linear programming to improve micronutrient intakes of lactating women in rural area of Senegal [PAB(T6)-106]. Thiam Mbeugué, Diouf Adama, Ndiaye Babacar Mbaye, Coly Ousseynou Baba, Kébé Saliou Diombo, Badiane Abdou, Diongue Ousmane, Idohou-Dossou Nicole, Medoc Jean-Michel. 2023. Annals of Nutrition and Metabolism, 79, suppl. 1, Résumé : p. 849. International Congress of Nutrition. 22, Tokyo, Japon, 6 Décembre 2022/11 Décembre 2022.

Protein crops: food and feed for the future, volume II [Editorial]. De Ron Antonio M., Sparvoli Francesca, Bazile Didier, Rodiño A. Paula. 2023. Frontiers in Plant Science, 14:1271749, 3 p.

Sustainability of food purchases according to sociodemographic factors. Somaraki Maria, Rollet Pascaline, Recchia Daisy, Vonthron Simon, Perrin Coline, Bricas Nicolas, Charreire Hélène, Perignon Marlène, Méjean Caroline. 2023. European Journal of Public Health, 33, suppl. 2, Résumé : 377. European Public Health Conference 2023; Our Food, Our Health, Our Earth: A Sustainable Future for Humanity. 16, Dublin, Irlande, 8 Novembre 2023/11 Novembre 2023.

Sustainable processing and preservation of underutilized indigenous foods [Editorial]. Ojimelukwe Philippa C., Lappe-Oliveras Patricia, Bazile Didier. 2023. Frontiers in Sustainable Food Systems, 7:1286460, 4 p.

The challenges of agricultural value chain assessment and governance - The example of mangoes in Burkina Faso. Parrot Laurent, Biard Yannick, Klaver Dieuwke, Kabré Edit, Vannière Henri. 2023. Perspective (62) : 1-4.

The diasporic meatscapes of the Tamil community in Toronto: How immigrants reconfigure food environments and infrastructures to secure a taste of home. Bruckert Michaël. 2023. Food, Culture and Society, 22 p.

The state of food systems worldwide in the countdown to 2030. Schneider Kate R., Fanzo Jessica, Haddad Lawrence, Herrero Mario, Moncayo Jose Rosero, Herforth Anna, Remans Roseline, Guarin Alejandro, Resnick Danielle, Covic Namukolo, Bene Christophe, Cattaneo Andrea, Aburto Nancy J., Ambikapathi Ramya, Aytekin Destan, Barquera Simon, Battersby Jane, Beal Ty, Molina Paulina Bizzoto, Cafiero Carlo, Campeau Christine, Caron Patrick, et al.. 2023. Nature Food, 4 (12) : 1090-1110.

Bushpig (Potamochoerus larvatus) hunting in rural areas of Madagascar and its health and socioeconomic implications. Rakotoarivony Rianja Tsanta Ny Ain, Molia Sophie, Rakotomalala Eric, Ramy-Ratiarison Ranto, Jori Ferran, Pedrono Miguel. 2022. Frontiers in Conservation Science, 3:732626, 12 p.

Changes in food purchasing practices of French households during the first COVID-19 lockdown and associated individual and environmental factors. Recchia Daisy, Rollet Pascaline, Perignon Marlène, Bricas Nicolas, Vonthron Simon, Perrin Coline, Méjean Caroline. 2022. Frontiers in Nutrition, 9:828550, 14 p.

Dinâmicas alimentares alternativas e gastronomia: Consumo de produtos locais em restaurantes de Brasília. Pereira Garcia Jessica, Zaneti Tainá Bacellar, Diniz Janaina, Guéneau Stéphane. 2022. Grifos, 31 (57), 18 p.

Farm production diversity and women's dietary diversity: Evidence from central Tunisia. Gaillard Cédric, Verger Eric O., Dury Sandrine, Dop Marie-Claude, El Ati Jalila. 2022. PloS One, 17 (2):e0263276, 22 p.

Food security prediction from heterogeneous data combining machine and deep learning methods. Deleglise Hugo, Interdonato Roberto, Bégué Agnès, Maître d'Hôtel Elodie, Teisseire Maguelonne, Roche Mathieu. 2022. Expert Systems with Applications, 190:116189, 11 p.

Genre et alimentation à l'épreuve de la vie urbaine en Afrique, Amérique Latine et Asie. Soula Audrey, Lepiller Olivier, Bricas Nicolas. 2022. Anthropology of Food (S17), n.spéc. : 1-10.

Individual‐level drivers of dietary behaviour in adolescents and women through the reproductive life course in urban Ghana: A Photovoice study. Liguori Julia, Pradeilles Rebecca, Laar Amos, Zotor Francis, Tandoh Akua, Klomegah Senam, Osei‐Kwasi Hibbah A., Le Port Agnès, Bricas Nicolas, Aryeetey Richmond Nii Okai, Akparibo Robert, Griffiths Paula, Holdsworth Michelle. 2022. Maternal and Child Nutrition:e13412, 16 p.

La contribution des "Food-hubs" à l'ère du numérique pour la transition "agri-alimentaire" durable : un état des lieux de la recherche dans le cas de l'Afrique subsaharienne. Bayiha Gérard De La Paix. 2022. Science, Technologie, Développement, 2 (1), 16 p.

La crise alimentaire a une origine plus profonde que la guerre en Ukraine. Bricas Nicolas. 2022. Le Monde (28 juin), 2 p.

Le projet alimentaire territorial en Outre-mer. Cerdan Claire. 2022. Pour (243) : 41-58.

Perspective: Food environment research priorities for Africa - Lessons from the Africa food environment research network. Laar Amos, Addo Phyllis, Aryeetey Richmond Nii Okai, Agyemang Charles, Zotor Francis, Asiki Gershim, Rampalli Krystal K., Amevinya Gideon S., Tandoh Akua, Nanema Silver, Adjei-Nsiah Samuel, Laar Matilda E., Mensah Kobby, Laryea Dennis, Sellen Daniel, Vandevijvere Stefanie, Turner Christopher, Osei-Kwasi Hibbah Araba, Spires Mark, Blake Christine, Rowland Dominic, Kadiyala Suneetha, Madzorera Isabel, Diouf Adama, Covic Namukolo, Dzudzor Isaac M., Annan Reginald, Milani Peiman, Nortey John, Bricas Nicolas, Mphumuzi Sukati, Yongabi Anchang Kenneth, Jafri Ali, Dhall Meenal, lee Amanda, Mackay Sally, Oti Samuel O., Hofman Karen, Frongillo Edward A., Holdsworth Michelle. 2022. Advances in Nutrition, 13 (3):nmac019 : 739-747.

Prétendre éviter des crises alimentaires en Afrique et au Moyen-Orient en relançant la production agricole européenne serait une erreur. Bricas Nicolas, Bureau Jean-Christophe, Daviron Benoit, Desquilbet Marion, Dury Sandrine, Galtier Franck, De Schutter Olivier, et al.. 2022. Le Monde (31 mars), 5 p.

Supplémentation des formules infantiles en acides docosahexaénoïque et arachidonique : effets sur le développement de l'enfant et difficultés associées à leur introduction. Cancalon Mathilde, Barouh Nathalie, Hemery Youna, Durand Erwann, Guesnet Philippe, Villeneuve Pierre, Bourlieu-Lacanal Claire. 2022. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 57 (6) : 370-383.

Validity of household survey indicators to monitor food security in time and space: Burkina Faso case study. Deleglise Hugo, Bazie Yves Gérard, Bégué Agnès, Interdonato Roberto, Roche Mathieu, Teisseire Maguelonne, Maitre D'Hotel Elodie. 2022. Agriculture and Food Security, 11:64, 11 p.

The African urban food environment framework for creating healthy nutrition policy and interventions in urban Africa. Osei-Kwasi Hibbah Araba, Laar Amos, Zotor Francis, Pradeilles Rebecca, Aryeetey Richmond Nii Okai, Green Mark Alan, Griffiths Paula, Akparibo Robert, Wanjohi Milka Njeri, Rousham Emily, Barnes Amy, Booth Andrew, Mensah Kobby, Asiki Gershim, Kimani-Murage Elizabeth W., Bricas Nicolas, Holdsworth Michelle. 2021. PloS One, 16 (4):e0249621, 17 p.

Analysis of consumer-oriented quality characteristics of raw and boiled plantains in Cameroon: Implication for breeding. Ngoh Newilah Gérard, Kendine Vepowo Cédric, Takam Ngouno Annie, Bouniol Alexandre, Rolland-Sabaté Agnès, Meli Meli Vivien, Yong Lemoumoum Judéon Socrates, Forsythe Lora, Dufour Dominique, Fliedel Geneviève. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : 1135-1147.

Assessment of end user traits and physicochemical qualities of cassava flour: A case of Zombo district, Uganda. Nanyonjo Ann Ritah, Kawuki Robert Sezi, Kyazze Florence, Esuma Williams, Wembabazi Enoch, Dufour Dominique, Nuwamanya Ephraim, Tufan Hale. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : 1289-1297.

Chicken politics: Agrifood capitalism, anxious bodies, and the new meanings of chicken meat in India. Bruckert Michaël. 2021. Gastronomica, 21 (2) : 33-46.

Construction and interpretation of production and market metrics used to understand relationships with dietary diversity of rural smallholder farming households. Verger Eric O., Gaillard Cédric, Jones Andrew D., Remans Roseline, Kennedy Gina. 2021. Agriculture (Basel), 11 (8):749, 21 p.

Deciphering urban consumer requirements for rice quality gives insights for driving the future acceptability of local rice in Africa: Case study in the city of Saint-Louis in Senegal. Mane Ibrahima, Bassama Joseph, Ndong Moussa, Mestres Christian, Diédhiou Papa Madiallacké, Fliedel Geneviève. 2021. Food Science and Nutrition, 9 (3) : 1614-1624.

Development of a food product profile for boiled and steamed sweetpotato in Uganda for effective breeding. Mwanga Robert O. M., Mayanja Sarah, Swanckaert Jolien, Nakitto Mariam, Zum Felde Thomas, Grüneberg Wolfgang, Mudege Netsayi, Moyo Mukani, Banda Linly, Tinyiro Samuel Edgar, Kisakye Sarah, Bamwirire David, Anena Béatrice, Bouniol Alexandre, Magala Damalie Babirye, Yada Bernard, Carey Edward, Andrade Maria, Johanningsmeier Suzanne D., Forsythe Lora, Fliedel Geneviève, Muzhingi Tawanda. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : 1385-1398.

Effets bénéfiques potentiels des acides gras furaniques, des lipides alimentaires bioactifs. Alvarado Katherine, Durand Erwann, Vaysse Laurent, Liengprayoon Siriluck, Gaillet Sylvie, Coudray Charles, Casas François, Feillet-Coudray Christine. 2021. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 56 (2) : 117-125.

Enhancing science-policy interfaces for food systems transformation. Singh Brajesh K., Arnold Tom, Biermayr-Jenzano Patricia, Broerse Jacqueline, Brunori Gianluca, Caron Patrick, De Schutter Olivier, Fan Shenggen, Fanzo Jessica, Fraser Evan, Gurinovic Mirjana, Hugas Marta, McGlade Jacqueline, Nellemann Christine, Njuki Jemimah, Sonnino Roberta, Tuomisto Hanna L., Tutundjian Seta, Webb Patrick, Wesseler Justus. 2021. Nature Food, 2 (11) : 838-842.

Food systems - beyond the buzz. Blay-Palmer Alison, Spring Andrew, Nelson Erin, Valette Elodie. 2021. Rural 21, 55 (3) : 7-9.

Le théâtre-action pour expliciter et débattre des injustices de la démocratie alimentaire. Fourat Estelle, Jankowski Frédérique. 2021. Anthropology of Food, 20 p.

Lectures : Ève Fouilleux, Laura Michel (dir.), Quand l'alimentation se fait politique(s), Rennes, Presses Universitaires de Rennes, coll. " Res Publica ", 2020, 350 p. Dedieu Claire. 2021. Pôle Sud (55) : 196-199.

Les boissons alcoolisées : dimensions spatiales et rapports de pouvoir. Bonte Marie, Bruckert Michaël. 2021. Les Cahiers d'Outre-Mer (283) : 5-26.

Les systèmes alimentaires en Afrique sub-saharienne. Caractérisation et spécificités. Sirdey Ninon, Bricas Nicolas, Diao Camara Astou. 2021. Grain de Sel (81) : 6-7.

Les systèmes alimentaires n'existent pas ! Bricas Nicolas, Sirdey Ninon. 2021. Grain de Sel (81) : 8-9.

Linkages between dietary diversity and indicators of agricultural biodiversity in Burkina Faso. Lourme Ruiz Alissia, Dury Sandrine, Martin-Prével Yves. 2021. Food Security, 13 (2) : 329-349.

Metabolomics of pigmented rice coproducts applying conventional or deep eutectic extraction solvents reveal a potential antioxidant source for human nutrition. Barros Santos Millena, Barouh Nathalie, Durand Erwann, Baréa Bruno, Robert Mélina, Micard Valérie, Lullien-Pellerin Valérie, Villeneuve Pierre, Cameron Luiz Claudio, Ryan Elizabeth P., Larraz Ferreira Mariana Simões, Bourlieu-Lacanal Claire. 2021. Metabolites, 11 (2):110, 26 p.

Nutritional benefits and heavy metals of ten freshwater fish species from Tonle Sap Lake with SAIN and LIM nutritional scores. Sroy Sengly, Arnaud Elodie, Servent Adrien, In Sokneang, Avallone Sylvie. 2021. Journal of Food Composition and Analysis, 96:103731, 10 p.

Nutritional values of infant formulas and flours and their adequacy with the requirements for infant aged from 6 to 12 months. Cancalon Mathilde. 2021. Journal of the American Oil Chemists' Society, 98 (S1), suppl. 2021 AOCS Annual Meeting and Expo, Résumé : p. 105. Virtual 2021 AOCS Annual Meeting & Expo, 3 Mai 2021/14 Mai 2021.

Politiques agricoles et alimentaires au Nicaragua au prisme des changements institutionnels. Freguin-Gresh Sandrine, Cortes Geneviève. 2021. Economie Rurale (377) : 5-21.

Potential favourable health effects of some dietary uncommon fatty acids. Coudray Charles, Durand Erwann, Balas Laurence, Sultan Ariane, Casas François, Feillet-Coudray Christine. 2021. OCL. Oilseeds and Fats, Crops and Lipids, 28:41, 9 p.

Reflection: Snatched Commensality: To eat or not to eat together in times of Covid-19 in France. Fourat Estelle, Fournier Tristan, Lepiller Olivier. 2021. Food and Foodways, 29 (2) : 204-212.

Suivi de la sécurité alimentaire en Afrique de l'Ouest : quelles méthodes d'analyse de données pour traiter l'interdisciplinarité de la sécurité alimentaire. Deleglise Hugo, Bégué Agnès, Interdonato Roberto, Maître d'Hôtel Elodie, Teisseire Maguelonne. 2021. Journal of Interdisciplinary Methodologies and Issues in Science, 8, 18 p.

Changes in food access by mestizo communities associated with deforestation and agrobiodiversity loss in Ucayali, Peruvian Amazon. Blundo Canto Genowefa, Cruz-Garcia Gisella S., Talsma Elise F., Francesconi Wendy, Labarta Ricardo, Sanchez-Choy Jose, Perez-Marulanda Lisset, Paz-Garcia Paula, Quintero Marcela. 2020. Food Security, 12 (3) : 637-658.

Confinement et pratiques alimentaires : changements observés et germes de changements. Lepiller Olivier. 2020. Cahiers de Nutrition et de Diététique, 55 (4) : 153-154.

Fermented meat sausages from game and venison: what are the opportunities and limitations? Chakanya Chido, Arnaud Elodie, Muchenje Voster, Hoffman Louwrens Christian. 2020. Journal of the Science of Food and Agriculture, 100 (14), n.spéc. Special Section: In honour of David Reid : 5023-5031.

Five priorities to operationalize the EAT-Lancet Commission report. Bene Christophe, Fanzo Jessica, Haddad Lawrence, Hawkes Corinna, Caron Patrick, Vermeulen Sonja, Herrero Mario, Oosterveer Peter. 2020. Nature Food, 1 (8) : 457-459.

Food security under high bioenergy demand toward long-term climate goals. Hasegawa Toshihiro, Sands Ronald D., Brunelle Thierry, Cui Yiyun, Frank Stefan, Fujimori Shinichiro, Popp Alexander. 2020. Climatic Change, 163 : 1587-1601.

Investigation on the double cut-off phenomenon observed in protocatechuic acid and its alkyl esters under various CAT-based assays. Phonsatta Natthaporn, Grajeda-Iglesias Claudia, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Baréa Bruno, Lecomte Jérôme, Visessanguan Wonnop, Durand Erwann, Villeneuve Pierre, Tapingkae Wanaporn, Panya Atikorn. 2020. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 68 (35) : 9568-9575.

Les repas des Marocains. Comparaison entre Casablanca et des communes rurales du Souss (enquête de 2013). Tibère Laurence, Poulain Jean-Pierre, Bricas Nicolas, Boumeggouti Driss, Fischler Claude. 2020. Anthropology of the Middle East, 15 (2) : 136-151.

Popularization of traditional processing of cowpea into Couscous (Beroua) in the West (Dogondoutchi) and Mid-South (Maradi and Zinder) of Niger. Amadou Issoufou, Samma Oumarou S., Gounga Mahamadou E., Hassane Mounkaila A., Saidou Abdoul-Aziz. 2020. Asian Food Science Journal, 19 (1):AFSJ.62724 : 10-16.

Retention of Zn, Fe and phytic acid in parboiled biofortified and non-biofortified rice. Taleon Víctor, Gallego Gerardo, Orozco Juan Camilo, Grenier Cécile. 2020. Food Chemistry: X, 8:100105, 10 p.

Unhealthy eating practices of city-dwelling Africans in deprived neighbourhoods: Evidence for policy action from Ghana and Kenya. Holdsworth Michelle, Pradeilles Rebecca, Tandoh Akua, Green Mark Alan, Wanjohi Milka Njeri, Zotor Francis, Asiki Gershim, Klomegah Senam, Abdul-Haq Zakia, Osei-Kwasi Hibbah Araba, Akparibo Robert, Bricas Nicolas, Auma Carol, Griffiths Paula, Laar Amos. 2020. Global Food Security, 26:100452, 13 p.

The contributions of wild tree resources to food and nutrition security in sub-Saharan African drylands: A review of the pathways and beneficiaries. Koffi Christophe K., Lourme Ruiz Alissia, Djoudi Houria, Bouquet Emmanuelle, Dury Sandrine, Gautier Denis. 2020. International Forestry Review, 22 (1) : 64-82.

Antimicrobial resistance of Salmonella spp. Isolates and heavy Metal traces from rodent meat purchased from roadside markets, Central Thailand. Saengthongpinit Chalermkiat, Sratongno Karnrawee, Phimpraphai Waraphon, Tulayakul Phitsanu, Morand Serge, De Garine-Wichatitsky Michel. 2019. Foodborne Pathogens and Disease, 16 (10), 9 p.

Assessment of flood recession agriculture for food security in Northern Ghana: An optimization modelling approach. Balana Bedru B., Sanfo Safiétou, Barbier Bruno, Williams Timothy, Kolavalli Shashidhara. 2019. Agricultural Systems, 173 : 536-543.

Changements climatiques et agriculture : quels enjeux, quels impacts aujourd'hui et demain ? Blanfort Vincent, Demenois Julien. 2019. Diplomatie. Les Grands Dossiers, 49 : 85-89.

Conjugated autoxidizable triene-based (CAT and ApoCAT) assays: Their practical application for screening of crude plant extracts with antioxidant functions in relevant to oil-in-water emulsions. Phonsatta Natthaporn, Luangpituksa Pairoj, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Lecomte Jérôme, Durand Erwann, Villeneuve Pierre, Visessanguan Wonnop, Deetae Pawinee, Uawisetwathana Umaporn, Pongprayoon Wasinee, Panya Atikorn. 2019. European Journal of Lipid Science and Technology, 121 (1), n.spéc. Euro Fed Lipid Highlights 2018:1800239, 11 p.

Enquêtes sur la consommation, la perception et les utilisations de l'huile de palme rouge chez les ménagères et restauratrices de Yaoundé, Cameroun. Rebena Agathe, Rafflegeau Sylvain, Kansci Germain, Nanda Doris, Genot Claude. 2019. Cahiers Agricultures, 28:27, 7 p.

Estimating trends in prevalence of undernourishment: advantages of using HCES over the FAO approach in a case study from Cameroon. Ambagna Jean Joël, Dury Sandrine, Dop Marie-Claude. 2019. Food Security, 11 (1) : 93-107.

Estratégias alimentares de famílias rurais pobres na região Oeste de Santa Catarina. Tecchio Andréia, Cazella Ademir Antonio, Sabourin Eric, Cortes Geneviève. 2019. Redes, 24 (3) : 217-240.

Explorer les liens entre agriculture, migration et sécurité alimentaire : une enquête auprès de ménages agricoles diversifiés et multilocalisés du nord-ouest du Nicaragua. Freguin-Gresh Sandrine, Padilla Lissania, Pavón Karen, Elizondo Douglas, Cortes Geneviève, Banoviez Urrutia Valentina, Lourme Ruiz Alissia, Dury Sandrine, Bouquet Emmanuelle. 2019. Cahiers Agricultures, 28:9, 12 p.

Farm to fingers: The culture and politics of food in contemporary India Edited by Kiranmayi Bhushi. Cambridge: Cambridge University Press, 2018. xiii + 290 pp. Bruckert Michaël. 2019. Global Food History, 5 (1-2) : 135-137.

La politisation de l'alimentation ordinaire par le marché. Lepiller Olivier, Yount-André Chelsie. 2019. Revue des Sciences Sociales (61), dossier Dissidences alimentaires : 26-35.

Les paradoxes de la résilience en matière de sécurité alimentaire. Fallot Abigaïl, Bousquet François, Dury Sandrine. 2019. Revue Internationale des Etudes du Développement (239) : 57-87.

Lipid composition and state of oxidation of fortified infant flours in low-income countries are not optimal and strongly affected by the time of storage. Moustiés Célia, Bourlieu Claire, Baréa Bruno, Servent Adrien, Alter Pascaline, Lebrun Marc, Hemery Youna Morgane, Laillou Arnaud, Avallone Sylvie. 2019. European Journal of Lipid Science and Technology, 121 (11):1900173, 12 p.

Marie-Pierre Horard, Bruno Laurioux (dir.), Pour une histoire de la viande. Fabrique et représentations de l'Antiquité à nos jours (Tours/Rennes, Presses universitaires de Rennes & Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2017), 451 pp., ISBN 978-2-7535-5349-1. Bruckert Michaël. 2019. Food and History, 17 (1) : 143-149.

Matching policy and science: Rationale for the '4 per 1000 - soils for food security and climate' initiative. Soussana Jean-François, Lutfalla Suzanne, Ehrhardt Fiona, Rosenstock Todd S., Lamanna Christine, Havlik Petr, Richards Meryl, Wollenberg Eva, Chotte Jean-Luc, Torquebiau Emmanuel, Ciais Philippe, Smith Peter, Lal Rattan. 2019. Soil and Tillage Research, 188, n.spéc. Soil Carbon and Climate Change: the 4 per Mille Initiative : 3-15.

Perspectives historiques sur les liens entre ville et alimentation. Bricas Nicolas, Conaré Damien. 2019. La Revue de l'Institut Veolia (20) : 6-11.

Rheological and textural properties of gluten-free doughs and breads based on fermented cassava, sweet potato and sorghum mixed flours. Monthe Orissa Charlène, Grosmaire Lidwine, Nguimbou Richard Marcel, Dahdouh Layal, Ricci Julien, Tran Thierry, Ndjouenkeu Robert. 2019. LWT - Food Science and Technology, 101 : 575-582.

Sensory and physicochemical profiling of traditional and enriched gari in Benin. Adinsi Laurent, Akissoé Noël, Escobar Andrés, Prin Laure, Kougblenou Nadège, Dufour Dominique, Hounhouigan Joseph Djidjoho, Fliedel Geneviève. 2019. Food Science and Nutrition, 7 (10) : 3338-3348.

The nutrient content of two folia morphotypes of Centella asiatica (L) grown in Madagascar. Ranovona Zoelinoronirina, Mertz Christian, Dhuique-Mayer Claudie, Servent Adrien, Dornier Manuel, Danthu Pascal, Ralison Charlotte. 2019. African Journal of Food, Agriculture, Nutrition and Development, 19 (3) : 14654-14673.

The politics of the internationalisation of Brazil's "Zero Hunger" instruments. Milhorance Carolina, Bursztyn Marcel, Sabourin Eric. 2019. Food Security, 11 (2) : 447-460.

Agricultural intensification and policy interventions: Exploring plausible futures for smallholder farmers in Southern Mali. Falconnier Gatien N., Descheemaeker Katrien, Traore Bouba, Bayoko Arouna, Giller Ken E.. 2018. Land Use Policy, 70 : 623-634.

Considering resources beyond water: Irrigation and drainage management in the context of the Water-Energy-Food Nexus. Avellán Tamara, Ardakanian Reza, Perret Sylvain, Ragab Ragab, Vlotman Willem, Zainal Hayati, Im Sangjun, Gany Hafied A.. 2018. Irrigation and Drainage, 67 (1), n.spéc. Selected Papers of the 2nd World Irrigation Forum : 12-21.

Evaluation pluri-critères de l'agriculture biologique en Afrique subsaharienne par élicitation probabiliste des connaissances d'experts. Andriamampianina Landy, Temple Ludovic, De Bon Hubert, Malézieux Eric, Makowski David. 2018. Cahiers Agricultures, 27 (4), dossier Agriculture biologique en Afrique : diversité des trajectoires.:45002, 8 p.

Explorer les liens entre agriculture et sécurité alimentaire : une enquête auprès des femmes du gouvernorat de Sidi-Bouzid en Tunisie. Gaillard Cédric, Martin Sofyan, Bosc Pierre-Marie, El-Ati Jalila, Dop Marie-Claude, Trabelsi Tarek, Amiot Marie Josèphe, Dury Sandrine. 2018. Cahiers Agricultures, 27 (1):15501, 9 p.

Fonio (Digitaria exilis (Kippist) Stapf): A socially embedded cereal for food and nutrion security in Senegal. Diop Baye Magatte, Gueye Mame Codou, Agbangba Codjo Emile, Cissé Ndiaga, Deu Monique, Diack Omar, Fofana Amadou, Kane Ndjido Ardo, Ndoye Ndi Khadidiatou, Ndoye Ibrahima, Ngom Ablaye, Leclerc Christian, Piquet Marie, Vigouroux Yves, Zebraoui Leila, Billot Claire, Barnaud Adeline. 2018. Ethnobiology Letters, 9 (2) : 150-165.

A “Fork-to-Farm” multi-scale approach to promote sustainable food systems for nutrition and health: A perspective for the mediterranean region. Verger Eric O., Perignon Marlène, El Ati Jalila, Darmon Nicole, Dop Marie-Claude, Drogué Sophie, Dury Sandrine, Gaillard Cédric, Sinfort Carole, Amiot Marie Josèphe. 2018. Frontiers in Nutrition, 5:30, 8 p.

Grands périmètres irrigués et résilience des paysans au Sahel. Le cas de Bagré au Burkina Faso. Tapsoba Abdoulaye, Gérard Françoise, Daré William's. 2018. Revue Internationale des Etudes du Développement (235) : 147-176.

How to diagnose institutional conditions conducive to inter-sectoral food security policies? The example of Burkina Faso. Alpha Arlène, Fouilleux Eve. 2018. NJAS Wageningen Journal of Life Sciences, 84 : 114-122.

Impacts of 1.5 versus 2.0 °C on cereal yields in the West African Sudan Savanna. Faye Babacar, Webber Heidi, Naab Jesse B., MacCarthy Dilys Sefakor, Adam Myriam, Ewert Franck, Lamers John P.A., Schleussner Carl-Friedrich, Ruane Alex C., Gessner Ursula, Hoogenboom Gerrit, Boote Ken, Shelia Vakhtang, Saeed Fahad, Wisser Dominik, Hadir Sofia, Laux Patrick, Gaiser Thomas. 2018. Environmental Research Letters, 13 (3):e034014, 14 p.

L'agriculture biologique en Afrique : un levier d'innovations pour le développement agricole. De Bon Hubert, Temple Ludovic, Malézieux Eric, Bendjebbar Pauline, Fouilleux Eve, Silvie Pierre. 2018. Perspective (48) : 1-4.

La crise alimentaire 10 ans après, qu'est-ce qui a changé ? Bricas Nicolas, Goïta Mamadou. 2018. Grain de Sel (76) : 6-8.

Organic agriculture in Africa: A source of innovation for agricultural development. De Bon Hubert, Temple Ludovic, Malézieux Eric, Bendjebbar Pauline, Fouilleux Eve, Silvie Pierre. 2018. Perspective (48) : 1-4.

Pro-vitamin A carotenoids stability and bioaccessibility from elite selection of biofortified cassava roots (Manihot esculenta, Crantz) processed to traditional flours and porridges. Aragon Ingrid, Ceballos Hernan, Dufour Dominique, Ferruzzi Mario G.. 2018. Food and Function, 9 : 4822-4835.

Productivité agricole et diversité alimentaire au Burkina Faso. Ky Habi, Dury Sandrine. 2018. CEDRES Etudes (65) : 160-177.

Protéger et abattre les bovins au pays de la "vache sacrée". Usages symboliques, politiques et économiques des vaches et des buffles dans l'Inde contemporaine. Bruckert Michaël. 2018. Anthropozoologica, 53 (18) : 207-222.

Relier la conservation de la biodiversité cultivée et la sécurité alimentaire dans les sociétés agricoles africaines : l'intérêt de l'analyse de genre. Clavel Danièle, Guetat-Bernard Hélène, Verger Eric O.. 2018. Les Cahiers de l'Association Tiers-monde (33) : 83-92. Journées sur le Développement : Agricultures, Ruralites et développement. 33, Bruxelles, Belgique, 22 Mai 2017/24 Mai 2017.

Supplementing food for health: Practices amongst French adults aged 60 to 75 years. Lepiller Olivier, Cazes-Valette Geneviève. 2018. Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 99 (3-4) : 253-279.

Systemic sustainability of the french organic rice and PGI Einkorn value chains: A preliminary assessment based on network analysis. Quiedeville Sylvain, Bassene Jean Baptiste, Lançon Frédéric, Chabrol Didier, Moustier Paule. 2018. Sustainability, 10 (7):2344, 22 p.

Towards improved practices in Life Cycle Assessment of seafood and other aquatic products. Avadi Tapia Angel Daniel, Henriksson Patrik J.G., Vázquez-Rowe Ian, Ziegler Friederike. 2018. International Journal of Life Cycle Assessment, 23 (5) : 979-981.

Un patrimoine alimentaire endormi. Le cas de la vallée pyrénéenne du Vicdessos. Fournier Tristan, Lepiller Olivier, Simonet Guillaume. 2018. Ethnologie Française, 3 : 553-566.

Understanding transition in animal based food consumption: A case study in the city of Vadodara in Gujarat (India). Fourat Estelle, Kapadia Shagufa, Shah Urvi, Zararia Vaishali, Bricas Nicolas. 2018. Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 99 (2) : 189-205.

Validating the Ccity region food system approach: Enacting inclusive, transformational city region food systems. Blay-Palmer Alison, Santini Guido, Dubbeling Marielle, Renting Henk, Taguchi Makiko, Giordano Thierry. 2018. Sustainability, 10 (5):1680, 23 p.

Wild foods: Safety net or poverty trap? A South African case study. Paumgarten Fiona, Locatelli Bruno, Witkowski E.T.F.. 2018. Human Ecology, 46 (2) : 183-195.

Baseline simulation for global wheat production with CIMMYT mega-environment specific cultivars. Gbegbelegbe Sika, Cammarano Davide, Asseng Senthold, Robertson Richard, Chung U., Adam Myriam, Abdalla O., Payne T., Reynolds Matthew P., Sonder K., Shiferaw B., Nelson G.. 2017. Field Crops Research, 202 : 122-135.

Climate-smart agriculture : pour une agriculture climato-compatible. Torquebiau Emmanuel. 2017. Cahiers Agricultures, 26 (6):66001, 8 p.

Development of a spatial sampling protocol using GIS to measure health disparities in Bobo-Dioulasso, Burkina Faso, a medium-sized African city. Kassie Daouda, Roudot Anna, Dessay Nadine, Piermay Jean-Luc, Salem Gérard, Fournet Florence. 2017. International Journal of Health Geographics, 16:14, 16 p.

'Feeding 9 billion people': Global food security debates and the productionist trap. Fouilleux Eve, Bricas Nicolas, Alpha Arlène. 2017. Journal of European Public Policy, 24 (11) : 1658-1677.

Food losses and waste: Navigating the inconsistencies. Chaboud Géraldine, Daviron Benoit. 2017. Global Food Security, 12 : 1-7.

Forms of food transition: Sociocultural factors limiting the diets' Animalisation in France and India. Fourat Estelle, Lepiller Olivier. 2017. Sociologia Ruralis, 57 (1) : 41-63.

Genetic resource policies in international collaborative research for food and agriculture: A study of USAID-funded innovation labs. Welch Eric W., Fusi Federica, Louafi Selim, Siciliano Michael. 2017. Global Food Security, 15 : 33-42.

La prospective Agrimonde : une tentative d'allier prospective et recherche en France et à l'international. De Lattre-Gasquet Marie, Hubert Bernard. 2017. Sciences, Eaux et Territoires (22) : 68-74.

Les enjeux de l'alimentation des villes. Bricas Nicolas. 2017. Cahiers de l'Institut d'Aménagement et d'Urbanisme de la Région d'Ile-de-France (173) : 6-9.

Production agricole et sécurité alimentaire en Afrique de l'Ouest. Dury Sandrine, Vall Eric, Imbernon Jacques. 2017. Cahiers Agricultures, 26 (6):e61001, 4 p.

Produção camponesa e seguridade alimentar no Brasil: Uma análise pela teoria da reciprocidade. Sabourin Eric. 2017. Revista Latinoamericana de Estudios Rurales, 2 (3) : 1-21.

Protein crops: Food and feed for the future [Editorial]. De Ron Antonio M., Sparvoli Francesca, Pueyo José J., Bazile Didier. 2017. Frontiers in Plant Science, 8:105, 4 p.

Relocaliser : une fausse bonne idée ? Alors que multiplient les initiatives de relocalisation des approvisionnements alimentaires, elles font la preuve de leurs limites. Bricas Nicolas. 2017. Urbanisme (405), dossier Nourrir les urbains : 33-35.

Urban food policies. Sharing food system innovations through decentralized cooperation in Africa. Giordano Thierry, Taylor Katrin, Touadi Jean-Léonard. 2017. JUNCO - Journal of UNiversities and International Development COoperation, 2017 (1), 9 p.

Vers un scénario "Des usages agro-écologiques des terres pour une alimentation diversifiée et de qualité et un système alimentaire territorialisé" en Tunisie en 2050. De Lattre-Gasquet Marie, Moreau Clémence, Elloumi Mohamed, Ben Becher Leïth. 2017. OCL. Oilseeds and Fats, Crops and Lipids, 24 (3):D306, 20 p.

The state of foresight in food and agriculture: Challenges for impact and participation. Bourgeois Robin, Sette Cristina. 2017. Futures, 93 : 115-131.

Comparison of phenolic and volatile profiles of edible and toxic forms of Detarium senegalense J. F. GMEL. Diop Ndiaye Nafissatou, Munier Sylvie, Pelissier Yves, Boudard Frédéric, Mertz Christian, Lebrun Marc, Dhuique-Mayer Claudie, Dornier Manuel. 2016. African Journal of Biotechnology, 15 (16) : 622-632.

Consomme-t-on ce que l'on sème ? Relations entre diversité de la production, revenu agricole et diversité alimentaire au Burkina Faso. Lourme Ruiz Alissia, Dury Sandrine, Martin-Prével Yves. 2016. Cahiers Agricultures, 25 (6):160033, 11 p.

Food insecurity: The future challenge. Bourgeois Robin. 2016. IDS Bulletin, 47 (4) : 71-84.

Infrastructures de stockage agricole dans la zone soudano-sahélienne du Cameroun : conditions de gouvernance d'un bien commun pour la sécurisation alimentaire. Fofiri Nzossié Eric Joël, Temple Ludovic, Ndamè Joseph-Pierre. 2016. Revue d'Economie du Développement, 24 (3-4) : 107-127.

L'intégration des concepts de résilience dans le domaine de la sécurité alimentaire : regards croisés. Vonthron Simon, Dury Sandrine, Fallot Abigaïl, Alpha Arlène, Bousquet François. 2016. Cahiers Agricultures, 25 (6):64001, 8 p.

Les villes d'Afrique de l'Ouest et du Centre sont-elles si dépendantes des importations alimentaires ? Bricas Nicolas, Tchamda Claude, Martin Pauline. 2016. Cahiers Agricultures, 25 (5):55001, 10 p.

Responding to global challenges in food, energy, environment and water: Risks and options assessment for decision-making. Grafton Quentin, McLindin Mahala, Hussey Karen, Wyrwoll Paul, Wichelns Dennis, Ringler Claudia, Garrick Dustin, Pittock Jamie, Wheeler Sarah, Orr Stuart, Matthews Nathanial, Ansink Erik, Aureli Alice, Connell Daniel, De Stefano Lucia, Dowsley Kate, Farolfi Stefano, Hall Jim, Katic Pamela, Lankford Bruce, Leckie Hannah, McCartney Mathhew, Pohlner Huw, Ratna Nazmun N., Rubarenzya Mark Henry, Narayan Shriman, Raman Sai, Wheeler Kevin, Williams John. 2016. Asia and the Pacific Policy Studies, 3 (2) : 275-299.

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Changement climatique et agriculture : comprendre et anticiper, ici et ailleurs (édito). Torquebiau Emmanuel, Benoît Marc. 2015. Agronomie, Environnement et Sociétés, 5 (1) : 9-10.

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Moi, je ne demande pas à rentrer dans une taille 36. Recourir à la chirurgie bariatrique après 45 ans. Lepiller Olivier. 2015. Journal des Anthropologues (140-141) : 235-255.

Vers une prospective des impacts du changement climatique sur la sécurité alimentaire : les enseignements du 5ème rapport du GIEC. Brunelle Thierry. 2015. Agronomie, Environnement et Sociétés, 5 (1)

The negative side of the agricultural–nutrition impact pathways: A literature review. Dury Sandrine, Alpha Arlène, Bichard Anne. 2015. World Food Policy, 2 (1) : 78-100.

Climate-smart agriculture agriculture for food security. Lipper Leslie, Thornton Philip, Campbell Bruce M., Baedeker Tobias, Braimoh Ademola, Bwalya Martin, Caron Patrick, Cattaneo Andrea, Garrity Dennis P., Henry Kevin, Hottle Ryan, Jackson Louise, Jarvis Andrew, Kossam Fred, Mann Wendy, McCarthy Nancy, Meybeck Alexandre, Neufeldt Henry, Remington Thomas, Sen Pham Thi, Sessa Reuben, Shula Reynolds, Tibu Austin, Torquebiau Emmanuel. 2014. Nature Climate Change, 4 : 1068-1072.

Communicative action to level the playing field in forest plantations in Indonesia. Purnomo Herry, Guizol Philippe, Awang Sanafri, Wardhana Wahyu, Irawati Rika Harini, Rennaldi Daren. 2014. Journal of Sustainable Forestry, 33 (4) : 337-357.

Does monetary poverty reflect caloric intake? Bocoum Ibrahima, Dury Sandrine, Egg Johny, Herrera Javier, Martin-Prével Yves. 2014. Food Security, 6 (1) : 113-130.

Fonctions alimentaires de l'agriculture urbaine dans un pays du sud : le cas d'Antananarivo. Aubry Christine, Dabat Marie-Hélène, Ramanamidonana Jean-Yves. 2014. Pour (224) : 77-88.

La conférence de Bali a-t-elle rendu licites les politiques de stockage aux yeux de l'OMC. Débat. Galtier Franck. 2014. Economie Rurale (343) : 103-110.

Naturalité et naturalisation des aliments : perspectives sociohistoriques. Lepiller Olivier. 2014. Comptes rendus de l'Académie d'agriculture de France, 100 (1) : 57-64.

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Insécurité alimentaire au Mali. Identifier les ménages vulnérables avec précision. Bocoum Ibrahima. 2012. Perspective (14) : 1-4.

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Le "paradoxe" de Sikasso (Mali) : pourquoi "produire plus" ne suffit-il pas pour bien nourrir les enfants des familles d'agriculteurs ? Dury Sandrine, Bocoum Ibrahima. 2012. Cahiers Agricultures, 21 (5) : 324-336.

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Stabiliser le prix des céréales ? Différencier la réponse selon le marché. Galtier Franck. 2011. Perspective (10) : 1-4.

Stabilising cereal prices? Adapting the response to the market. Galtier Franck. 2011. Perspective (10) : 1-4.

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Future topics of common interest for EU and SEA partners in food quality, safety and traceability. Montet Didier, Alldrick Anton, Bordier Marion, Bresson Hervé, Chokesajjawatee Nipa, Durand Noël, Thanh Toan Ha, Sok Chea Hak, Hariyadi Purwiyatno, Jinap Selamat, Keeratipibul Suwimon, Leepipatpiboon Natchanun, Luong Hong Quang, Marvin Hans J.P., Medoc Jean-Michel, Moustier Paule, Nitisinprasert Sunee, The Dong Phan, Poms Roland, Prasertvit Saiyuod, Rakshit Sudip Kumar, Ruangwises Suthep, Shamsudin Mad Nasir, Siriwatwechakul Wanwimol, Sparringa Roy A., Stouten Piet, Stroka Joerg, Taharnklaew Rutjawate, Tayaputch Nuansri, Tongpim Saowanit, Valyasevi Ruud, Vithayarungruangsri Jongkolnee, Salètes Sloan. 2010. Quality Assurance and Safety of Crops and Foods, 2 (4) : 158-164.

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A platform for a dialogue to be continued. Forward thinking in agriculture and food. Hubert Bernard, Brossier Jacques, Caron Patrick, Fabre Pierre, De Haen Hartwig, Labbouz Benoît, Petit Michel, Treyer Sébastien. 2010. Perspective (6) : 1-4.

Comment les mères perçoivent-elles les risques nutritionnels de leurs enfants ? Une approche par le paradigme psychométrique au Vietnam. Calandre Natacha, Bricas Nicolas, Sirieix Lucie. 2009. Economies et Sociétés (31) : 1735-1760.

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Imaginer l'avenir pour agir aujourd'hui, en alliant prospective et recherche : l'exemple de la prospective Agrimonde. Hubert Bernard, Caron Patrick. 2009. Natures Sciences Sociétés, 17 (4) : 417-423.

Instabilité des prix alimentaires dans les pays en développement. La nécessaire intervention publique pour stabiliser les prix. Galtier Franck. 2009. Perspective (2) : 1-4.

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Catalysing the sustainable and inclusive transformation of food systems - Conceptual framework and method for national and territorial assessments. David-Benz Hélène, Sirdey Ninon, Deshons Alice, Orbell Claire, Herlant Patrick. 2022. Rome : FAO-CIRAD, 70 p. ISBN 978-92-5-136885-5 ; 978-2-87614-780-5

Everyone at the table: Transforming food systems by connecting science, policy and society. Webb Patrick (ed.), Sonnino Roberta (ed.), Fraser Evan (ed.), Arnold Tom (ed.), Biermayr-Jenzano Patricia, Broerse Jacqueline, Brunori Gianluca, Caron Patrick, De Schutter Olivier, Fan Shenggen, Fanzo Jessica, Gurinovic Mirjana, Hugas Marta, McGlade Jacqueline, Nellemann Christine, Njuki Jemimah, Singh Brajesh K., Tuomisto Hanna L., Tutundjian Seta, Wesseler Justus. 2022. Luxembourg : Publications Office of the European Union, 70 p. ISBN 978-92-76-52121-1

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Une écologie de l'alimentation. Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Walser Marie (ed.). 2021. Versailles : Ed. Quae, 312 p. ISBN 978-2-7592-3352-6

Eating in the city. Socio-anthropological perspectives from Africa, Latin America and Asia. Soula Audrey (ed.), Yount-André Chelsie (ed.), Lepiller Olivier (ed.), Bricas Nicolas (ed.). 2020. Versailles : Ed. Quae, 158 p. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-3281-9

Manger en ville. Regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Soula Audrey (ed.), Yount-André Chelsie (ed.), Lepiller Olivier (ed.), Bricas Nicolas (ed.). 2020. Versailles : Ed. Quae, 175 p. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-3090-7

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Food systems at risk. New trends and challenges. Dury Sandrine (ed.), Bendjebbar Pauline (ed.), Hainzelin Etienne (ed.), Giordano Thierry (ed.), Bricas Nicolas (ed.). 2019. Rome : FAO-CIRAD-European Commission, 132 p. ISBN 978-2-87614-751-5

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Impacts et services issus des élevages européens. Expertise scientifique collective. Dumont Bertrand (ed.), Dupraz Pierre (ed.), Donnars Catherine (ed.), Aubin Joël, Benoît Marc, Bouamra-Mechemache Zohra, Chatellier Vincent, Delaby Luc, Delfosse Claire, Dourmad Jean-Yves, Duru Michel, Friant-Perrot Marine, Gaigné Carl, Guichet Jean-Luc, Havlik Petr, Hostiou Nathalie, Huguenin-Elie Olivier, Klumpp Katja, Langlais Alexandra, Lemauviel-Lavenant Servane, Méda Bertrand, Lepiller Olivier, Ryschawy Julie, Sabatier Rodolphe, Veissier Isabelle, Verrier Etienne, Vollet Dominique. 2019. Versailles : Ed. Quae, 185 p. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-2704-4

Innovation and development in agricultural and food systems. Faure Guy (ed.), Chiffoleau Yuna (ed.), Goulet Frédéric (ed.), Temple Ludovic (ed.), Touzard Jean-Marc (ed.). 2018. Versailles : Ed. Quae, 346 p. (Synthèses : Quae) ISBN 978-2-7592-2960-4

Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires. Faure Guy (ed.), Chiffoleau Yuna (ed.), Goulet Frédéric (ed.), Temple Ludovic (ed.), Touzard Jean-Marc (ed.). 2018. Versailles : Ed. Quae, 259 p. (Synthèses : Quae) ISBN 978-2-7592-2813-3

La chair, les hommes et les dieux : La viande en Inde. Bruckert Michaël. 2018. Paris : CNRS, 408 p. ISBN 978-2-271-11524-9

Land use and food security in 2050: a narrow road. Le Mouël Chantal (ed.), De Lattre-Gasquet Marie (ed.), Mora Olivier (ed.). 2018. Versailles : Ed. Quae, 400 p. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-2880-5

Construire des politiques alimentaires urbaines. Concepts et démarches. Brand Caroline (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Daviron Benoit (ed.), Debru Julie (ed.), Michel Laura (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.). 2017. Versailles : Ed. Quae, 158 p. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-8592-2617-7

Développement participatif d'un plan de gestion durable de la chasse villageoise : Guide pratique et exemples d'application en Afrique centrale. (Guide 2). Van Vliet Nathalie, Cornélis Daniel, Ratiarison Sandra, Bivigou Abdon, Ampolo Alain Noël, Tokate Kamenge Faustin, Sandrin François, Le Bel Sébastien, Nguinguiri Jean Claude. 2017. Libreville : FAO-CIFOR ISBN 978-92-5-209863-8

Food for Cities. What roles for local governments in the Global South? Fages Roxane, Bricas Nicolas. 2017. Paris : AFD, 55 p. (L'AFD et, 4)

L'alimentation des villes. Quels rôles des collectivités du Sud ? Fages Roxane, Bricas Nicolas. 2017. Paris : AFD, 56 p. (L'AFD et, 4)

La Sécurité sanitaire des aliments au Vietnam. État des lieux pluridisciplinaire sur les enjeux au niveau de la production, de la distribution, des politiques publiques et des risques microbiologiques. Hai Vu Pham (ed.), Marie-Vivien Delphine (ed.). 2017. Dijon : AgroSup Dijon, 217 p. ISBN 978-604-77-3810-6

The challenge of protein crops as a sustainable source of food and feed for the future. De Ron Antonio M. (ed.), Sparvoli Francesca (ed.), Pueyo José J. (ed.), Bazile Didier (ed.). 2017. Lausanne : Frontiers Media, 325 p. (Frontiers Research Topics) ISBN 978-2-88945-162-3

L'Afrique à la conquête de son marché alimentaire intérieur. Enseignements de dix ans d'enquêtes auprès des ménages d'Afrique de l'Ouest, du Cameroun et du Tchad. Bricas Nicolas (ed.), Tchamda Claude (ed.), Mouton Florence (ed.). 2016. Paris : AFD, 132 p. (Etudes de l'AFD, 12)

Polemik kelapa sawit: anugerah atau musibah. Rival Alain, Levang Patrice. 2016. Kuala Lumpur : ITBM, 85 p. ISBN 978-967-460-390-8

36 nuances de palmier à huile ou un palmier dans tous ses états. Launois Michel, Chirara Françoise, Durand-Gasselin Tristan (collab.), Rival Alain (collab.). 2015. Montpellier : CIRAD, 94 p. (Les savoirs partagés) ISBN 978-2-87614-697-6

Family farming around the world: definitions, contributions and public policies. Thirion Marie-Cécile (ed.), Bosc Pierre-Marie (ed.), Bélières Jean-François, Bonnal Philippe, Bosc Pierre-Marie, Losch Bruno, Marzin Jacques, Sourisseau Jean-Michel. 2015. Paris : AFD-CIRAD, 186 p. (A savoir / AFD, 28)

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Estado del arte de la quinua en el mundo en 2013: Libro de resúmenes. Bazile Didier (ed.), Bertero Hector Daniel (ed.), Nieto Carlos (ed.). 2013. Santiago : FAO-CIRAD, 67 p.

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Apprendre à innover dans un monde incertain : concevoir les futurs de l'agriculture et de l'alimentation. Coudel Emilie (ed.), Devautour Hubert (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.), Faure Guy (ed.), Hubert Bernard (ed.). 2012. Versailles : Ed. Quae, 246 p. (Synthèses : Quae) ISBN 978-2-7592-1858-5

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Agrimonde. Scénarios et défis pour nourrir le monde en 2050. Paillard Sandrine (ed.), Treyer Sébastien (ed.), Dorin Bruno (ed.). 2010. Versailles : Ed. Quae, 295 p. (Matière à décider !) ISBN 978-2-7592-0888-3

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Les vraies-fausses informations de l'alimentaire : 5 décembre 2008. Montet Didier. 2009. Paris : Edilivre, 161 p. ISBN 978-2-8121-0221-9

Nourrir les hommes : un dictionnaire. Alary Pierre, Bazile Didier, De Bélizal Edouard, Berland Sophie, Besson Igor, Boulakia Stéphane, Bureau Jean-Christophe, Caillavet France, Carraud Madeleine, Chapuis Robert, Charvet Jean Paul, Cogny Christophe, Delfosse Claire, Deprez Claire, Duquenoy Albert, Durbiano Claudine, Estebanez Jean, Griffon Michel, et al.. 2009. Neuilly : Atlande, 765 p. (Références : Atlande. Géographie thématique) ISBN 978-2-350-30085-6

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Introduction : saisir l'alimentation du point de vue des mangeurs urbains. Soula Audrey, Yount-André Chelsie, Lepiller Olivier, Bricas Nicolas. 2020. In : Manger en ville. Regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Soula Andrey (ed.), Yount-André Chelsie (ed.), Lepiller Olivier (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, 11-17. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-3090-7

Quand la défiance frémit: Une assiette qui se politise à petit feu? Lepiller Olivier, Yount-André Chelsie. 2020. In : Quand l'alimentation se fait politique(s). Fouilleux Eve (ed.); Michel Laure (ed.). Rennes : PUR, 49-64. (Collection Res Publica) ISBN 978-2-7535-7908-8

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Conclusion: Much-needed food system transformations to respect and restore environmental integrity. Hainzelin Etienne. 2019. In : Food systems at risk. New trends and challenges. Dury Sandrine (ed.), Bendjebbar Pauline (ed), Hainzelin Etienne (ed.), Giordano Thierry (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Rome : CIRAD-FAO, p. 71. ISBN 978-2-87614-751-5

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Livestock Systems. Manceron Stéphane, Dumas Patrice, Moreau Clémence, Ickowicz Alexandre, Lecomte Philippe, Lescoat Philippe. 2018. In : Land use and food security in 2050: a narrow road. Le Mouël Chantal (ed.), De Lattre-Gasquet Marie (ed.), Mora Olivier (ed.). Versailles : Ed. Quae, 194-205. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-2880-5

Naturel. Lepiller Olivier. 2018. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Poulain Jean-Pierre (ed.). Paris : PUF, 965-971. (Quadrige) ISBN 978-2-13-078613-9

Options for public policies. De Lattre-Gasquet Marie. 2018. In : Land use and food security in 2050: a narrow road. Le Mouël Chantal (ed.), De Lattre-Gasquet Marie (ed.), Mora Olivier (ed.). Versailles : Ed. Quae, 329-341. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-2880-5

Regional dimension of the Agrimonde-Terra scenarios: the example of sub-Saharan Africa. De Lattre-Gasquet Marie, Moreau Clémence, Okul John. 2018. In : Land use and food security in 2050: a narrow road. Le Mouël Chantal (ed.), De Lattre-Gasquet Marie (ed.), Mora Olivier (ed.). Versailles : Ed. Quae, 286-314. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-2880-5

Renouveler les regards sur l'innovation dans les systèmes agricoles et alimentaires. Faure Guy, Chiffoleau Yuna, Goulet Frédéric, Temple Ludovic, Touzard Jean-Marc. 2018. In : Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires. Faure Guy (ed.), Chiffoleau Yuna (ed.), Goulet Frédéric (ed.), Temple Ludovic (ed.), Touzard Jean-Marc (ed.). Versailles : Ed. Quae, 5-16. (Synthèses : Quae) ISBN 978-2-7592-2813-3

Simulation tools to understand, evaluate and strengthen innovations on farms. Penot Eric, Andrieu Nadine, Cialdella Nathalie, Pédelahore Philippe. 2018. In : Innovation and development in agricultural and food systems. Faure Guy (ed.), Chiffoleau Yuna (ed.), Goulet Frédéric (ed.), Temple Ludovic (ed.), Touzard Jean-Marc (ed.). Versailles : Ed. Quae, 210-227. (Synthèses : Quae) ISBN 978-2-7592-2960-4

Sécurité alimentaire. Bricas Nicolas. 2018. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Poulain Jean-Pierre (ed.). Paris : PUF, 1313-1317. (Quadrige) ISBN 978-2-13-078613-9

Une lecture politique des débats sur la sécurité alimentaire et la nutrition. Bricas Nicolas, Alpha Arlène. 2018. In : La nutrition dans un monde globalisé. Bilan et perspectives à l'heure des ODD. Yves Martin-Prevel (ed.), Bernard Maire (ed.). Paris : Karthala-IRD, 29-48. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-1994-2

Vietnam. Figuié Muriel. 2018. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Poulain Jean-Pierre (ed.). Paris : PUF, 1505-1514. (Quadrige) ISBN 978-2-13-078613-9

The benefit sharing mechanisms under the International Treaty: heterogeneity and equity in global resources management. Louafi Selim, Manzella Daniele. 2018. In : The commons, plant breeding and agricultural research. Challenges for food security and agrobiodiversity. Girard Fabien (ed.), Frison Christine (ed.). Abingdon : Routledge, 257-271. (Earthscan Food and Agriculture) ISBN 978-1-13-808758-3

Échanges agricoles transfrontaliers illicites et sécurité alimentaire urbaine au Nord-Cameroun. Fofiri Nzossié Eric Joël, Temple Ludovic, Ndamè Joseph-Pierre. 2018. In : Les politiques de la ville en question : A la recherche d'une meilleure gouvernance urbaine en Afrique subsaharienne. Simeu-Kamdem Michel (ed.), Mama Touna (ed.). Paris : L'Harmattan, 85-109. (Harmattan Cameroun) ISBN 978-2-343-14362-0

The global context. De Lattre-Gasquet Marie, Moreau Clémence. 2018. In : Land use and food security in 2050: a narrow road. Le Mouël Chantal (ed.), De Lattre-Gasquet Marie (ed.), Mora Olivier (ed.). Versailles : Ed. Quae, 79-100. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-2880-5

The land use and food security system. De Lattre-Gasquet Marie, Le Mouël Chantal, Mora Olivier. 2018. In : Land use and food security in 2050: a narrow road. Le Mouël Chantal (ed.), De Lattre-Gasquet Marie (ed.), Mora Olivier (ed.). Versailles : Ed. Quae, 11-19. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-2880-5

4%o: les sols pour la sécurité alimentaire et le climat. Torquebiau Emmanuel, Chotte Jean-Luc. 2017. In : Un défi pour la planète : les objectifs de développement durable en débat. Caron Patrick (ed.), Châtaigner Jean-Marc (ed.). Marseille : IRD, 279-282. ISBN 978-2-7099-2412-2

Agri-chains (or filières) and food and nutrition security: two independent concepts. Dury Sandrine. 2017. In : Sustainable development and tropical agri-chains. Biénabe Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Loeillet Denis (ed.). Dordrecht : Springer, 83-89. ISBN 978-94-024-1015-0

Croiser enjeux de durabilité et leviers des politiques urbaines. Bricas Nicolas, Soulard Christophe-Toussaint, Arnal Clément. 2017. In : Construire des politiques alimentaires urbaines. Concepts et démarches. Brand Caroline (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Daviron Benoit (ed.), Debru Julie (ed.), Michel Laura (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.). Versailles : Ed. Quae, 121-136. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-8592-2617-7

Gestion communautaire de la chasse en Afrique centrale. À la reconquête d'une souveraineté confisquée. Cornélis Daniel, Van Vliet Nathalie, Nguinguiri Jean Claude, Le Bel Sébastien. 2017. In : Communautés locales et utilisation durable de la faune en Afrique centrale. van Vliet N. (ed.), Nguinguiri J. -C. (ed.), Cornelis D. (ed.), Le Bel S. (ed.). Bogor : FAO-CIFOR, 3-11. ISBN 978-602-387-054-7

Histoire des politiques alimentaires urbaines en Europe, de la ville antique a la ville industrielle. Daviron Benoit, Perrin Coline, Soulard Christophe-Toussaint, Menant François (collab.). 2017. In : Construire des politiques alimentaires urbaines. Concepts et démarches. Brand Caroline (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Daviron Benoit (ed.), Debru Julie (ed.), Michel Laura (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.). Versailles : Ed. Quae, 43-65. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-8592-2617-7

Les enjeux de l'urbanisation pour la durabilité des systèmes alimentaires. Bricas Nicolas, Barles Sabine (collab.), Billen Gilles (collab.), Routhier Jean-Louis (collab.). 2017. In : Construire des politiques alimentaires urbaines. Concepts et démarches. Brand Caroline (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Daviron Benoit (ed.), Debru Julie (ed.), Michel Laura (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.). Versailles : Ed. Quae, 19-41. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-8592-2617-7

ODD 2 : le choix de réunir faim, sécurité alimentaire et agriculture durable. Billand Alain, Caron Patrick. 2017. In : Un défi pour la planète : les objectifs de développement durable en débat. Caron Patrick (ed.), Châtaigner Jean-Marc (ed.). Marseille : IRD, 93-105. ISBN 978-2-7099-2412-2

Observer pour mieux comprendre et mieux gérer les filières viandes sauvages. Le Bel Sébastien, Cornélis Daniel, Lemoisson Philippe, Müller Jean Pierre, Trébuchon Jean-François. 2017. In : Communautés locales et utilisation durable de la faune en Afrique centrale. van Vliet N. (ed.), Nguinguiri J. -C. (ed.), Cornelis D. (ed.), Le Bel S. (ed.). Bogor : FAO-CIFOR, 177-208. ISBN 978-602-387-054-7

Préface. Caron Patrick. 2017. In : La sécurité alimentaire mondiale. Etat des lieux et prospectives. Rastoin Jean-Louis (ed.), Ferault Christian (ed.). Paris : L'Harmattan, 9-12. ISBN 978-2-343-12592-3

Que nous apprend le scénario "Des usages des terres pour une alimentation de qualité et une nutrition saine" de la prospective "Agrimonde-Terra" ? De Lattre-Gasquet Marie, Mora Olivier, Le Mouël Chantal, Dumas Patrice, Brunelle Thierry. 2017. In : La sécurité alimentaire mondiale. Etat des lieux et prospectives. Rastoin Jean-Louis (ed.), Ferault Christian (ed.). Paris : L'Harmattan, 131-162. ISBN 978-2-343-12592-3

Repenser la gestion de l'instabilité des prix agricoles et alimentaires dans les PVD. Galtier Franck, Vindel Bruno. 2017. In : La sécurité alimentaire mondiale. Etat des lieux et prospectives. Rastoin Jean-Louis (ed.), Ferault Christian (ed.). Paris : L'Harmattan, 217-224. ISBN 978-2-343-12592-3

Vers une gestion territorialisée de la chasse villageoise et des systèmes alimentaires carnés en Afrique centrale. Cornélis Daniel, Le Bel Sébastien, Mikolasek Olivier, Caron Alexandre, Aubert Sigrid, Karpe Philippe, Müller Jean Pierre. 2017. In : Communautés locales et utilisation durable de la faune en Afrique centrale. van Vliet N. (ed.), Nguinguiri J. -C. (ed.), Cornelis D. (ed.), Le Bel S. (ed.). Bogor : FAO-CIFOR, 143-173. ISBN 978-602-387-054-7

A step towards food security. Zakhia-Rozis Nadine, Scopel Eric, Pallet Dominique. 2017. In : Sustainable development and tropical agri-chains. Biénabe Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Loeillet Denis (ed.). Dordrecht : Springer, 169-172. ISBN 978-94-024-1015-0

Desafíos de la pobreza, del empleo y de la seguridad alimentaria. Bonnal Philippe, Losch Bruno, Marzin Jacques, Parrot Laurent. 2016. In : Las agriculturas familiares y los mundos del futuro. Sourisseau Jean-Michel (ed.). San José : IICA-AFD, 187-206. (AgriculturaS y retoS mundiales) ISBN 978-92-9248-648-8

Filières et sécurité alimentaire et nutritionnelle : deux concepts indépendants. Dury Sandrine. 2016. In : Développement durable et filières tropicales. Biénabe Estelle (ed.), Rival Alain (ed.), Denis Loeillet (ed.). Versailles : Ed. Quae, 89-94. (Agricultures et défis du monde) ISBN 978-2-7592-2475-3

Impact of climate change on food consumption and nutrition. Holdsworth Michelle, Bricas Nicolas. 2016. In : Climate change and agriculture worldwide. Torquebiau Emmanuel (ed.), Manley David (trad.), Cowan Paul (trad.). Heibelberg : Springer, 227-238. ISBN 978-94-017-7460-4

Introduction. Bricas Nicolas, Tchamda Claude, Mouton Florence. 2016. In : L'Afrique à la conquête de son marché alimentaire intérieur. Enseignements de dix ans d'enquêtes auprès des ménages d'Afrique de l'Ouest, du Cameroun et du Tchad. Bricas Nicolas (ed.), Tchamda Claude (ed.), Mouton Florence (ed.). Paris : AFD, 19-22. (Etudes de l'AFD, 12)

L'évolution de la consommation alimentaire au Cameroun de 2001 à 2007. Jazet Kengap Eric, Tchamda Claude, Martin Pauline, Bricas Nicolas. 2016. In : L'Afrique à la conquête de son marché alimentaire intérieur. Enseignements de dix ans d'enquêtes auprès des ménages d'Afrique de l'Ouest, du Cameroun et du Tchad. Bricas Nicolas (ed.), Tchamda Claude (ed.), Mouton Florence (ed.). Paris : AFD, 99-114. (Etudes de l'AFD, 12)

La consommation de viandes. Martin Pauline, Bricas Nicolas, Figuié Muriel. 2016. In : L'Afrique à la conquête de son marché alimentaire intérieur. Enseignements de dix ans d'enquêtes auprès des ménages d'Afrique de l'Ouest, du Cameroun et du Tchad. Bricas Nicolas (ed.), Tchamda Claude (ed.), Mouton Florence (ed.). Paris : AFD, 87-98. (Etudes de l'AFD, 12)

La structure de la consommation et du marché alimentaires en milieu rural. Ba Maïmouna, Bricas Nicolas. 2016. In : L'Afrique à la conquête de son marché alimentaire intérieur. Enseignements de dix ans d'enquêtes auprès des ménages d'Afrique de l'Ouest, du Cameroun et du Tchad. Bricas Nicolas (ed.), Tchamda Claude (ed.), Mouton Florence (ed.). Paris : AFD, 63-74. (Etudes de l'AFD, 12)

Le secteur agroalimentaire : un point de vue par la consommation. Bricas Nicolas, Martin Pauline, Tchamda Claude. 2016. In : L'Afrique à la conquête de son marché alimentaire intérieur. Enseignements de dix ans d'enquêtes auprès des ménages d'Afrique de l'Ouest, du Cameroun et du Tchad. Bricas Nicolas (ed.), Tchamda Claude (ed.), Mouton Florence (ed.). Paris : AFD, 75-85. (Etudes de l'AFD, 12)

Les aliments d'origine animale en France : une consommation et ses modérations. Lepiller Olivier. 2016. In : Cuisine du futur et alimentation de demain. Stengel Kilien (ed.), Boutaud Jean-Jacques (ed.). Paris : L'Harmattan, 17-41. (Questions alimentaires et gastronomiques) ISBN 978-2-343-08567-8

Les structures de la consommation alimentaire. Bricas Nicolas, Tchamda Claude. 2016. In : L'Afrique à la conquête de son marché alimentaire intérieur. Enseignements de dix ans d'enquêtes auprès des ménages d'Afrique de l'Ouest, du Cameroun et du Tchad. Bricas Nicolas (ed.), Tchamda Claude (ed.), Mouton Florence (ed.). Paris : AFD, 31-62. (Etudes de l'AFD, 12)

Méthodologie. Bricas Nicolas, Tchamda Claude. 2016. In : L'Afrique à la conquête de son marché alimentaire intérieur. Enseignements de dix ans d'enquêtes auprès des ménages d'Afrique de l'Ouest, du Cameroun et du Tchad. Bricas Nicolas (ed.), Tchamda Claude (ed.), Mouton Florence (ed.). Paris : AFD, 23-30. (Etudes de l'AFD, 12)

Shifting diets: toward a sustainable food future. Ranganathan Janet, Vennard Daniel, Waite Richard, Searchinger Tim, Dumas Patrice, Lipinski Brian. 2016. In : 2016 Global Food Policy Report. IFPRI. Washington : IFPRI, 66-79. (Global Food Policy Report) ISBN 978-0-89629-582-7

Synthèse. Bricas Nicolas, Tchamda Claude, Mouton Florence. 2016. In : L'Afrique à la conquête de son marché alimentaire intérieur. Enseignements de dix ans d'enquêtes auprès des ménages d'Afrique de l'Ouest, du Cameroun et du Tchad. Bricas Nicolas (ed.), Tchamda Claude (ed.), Mouton Florence (ed.). Paris : AFD, 13-17. (Etudes de l'AFD, 12)