Prospects for a certified mint supply chain in Morocco based on an assessment of consumers' willingness to pay

Faysse Nicolas, Raïs Imane, Ait El Mekki Abdelkader, Jourdain Damien. 2017. Prospects for a certified mint supply chain in Morocco based on an assessment of consumers' willingness to pay. New Medit, 16 (2) : 47-54.

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Quartile : Q3, Sujet : AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY

Résumé : In Morocco, there is a weak control of the quality of fruits and vegetables on the domestic market. The present study assesses the prospects for a certified mint value chain (either complying with legal criteria of maximum residue level or using organic production), based on interviews with 368 consumers and with actors of the current mint value chain. Among the consumers interviewed, 43% had reduced their consumption of mint between 2005 and 2015 due to concerns over the quality of mint, and 68% stated that they were willing to double the price they paid for mint in urban markets to get mint that complies with legal norms. A majority of interviewed coffee shops managers and urban resellers of mint also expressed their interest in selling certified mint. Mint appears as a relevant product to test a certified food chain in Morocco.

Résumé (autre langue) : Le contrôle de la qualité des fruits et légumes sur le marché intérieur marocain est limité. L'étude analyse les opportunités d'une filière de menthe certifiée au Maroc (soit répondant aux normes légales concernant les résidus soit biologique) à partir d'enquêtes auprès de 368 consommateurs urbains et des acteurs de la filière de menthe actuelle. Parmi les consommateurs enquêtés, 43% ont diminué leur consommation de menthe entre 2005 et 2015 du fait d'inquiétudes sur la qualité de la menthe, et 68% ont déclaré être prêts à payer le double du prix qu'ils paient actuellement dans les marchés urbains pour une menthe répondant aux normes légales. Une majorité des gérants de cafés et des revendeurs de menthe dans les marchés urbains ont exprimé leur intérêt pour participer à une filière de menthe certifiée. La menthe apparait comme un produit prometteur pour tester une filière de produit agricole certifié au Maroc.

Mots-clés Agrovoc : menthe, qualité, enquête auprès des consommateurs, agriculture biologique, produit biologique, certification, marché, zone urbaine

Mots-clés géographiques Agrovoc : Maroc

Classification Agris : E70 - Commerce, commercialisation et distribution
E73 - Économie de la consommation
F01 - Culture des plantes
F08 - Systèmes et modes de culture

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable

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