Agritrop
Accueil

Optimization and validation of an analysis method for the determination of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) in raw cocoa beans

Sess Tchotch Didier Axel, Guehi Tagro Simplice, Kedjebo Kra Brou Didier, Fontana-Tachon Angélique, Alter Pascaline, Durand Noël, Grabulos Joël, Boulanger Renaud, Montet Didier. 2017. Optimization and validation of an analysis method for the determination of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) in raw cocoa beans. In : 4th International Congress on Cocoa Coffee and Tea. Turin : s.n., 1 poster International Congress on Cocoa Coffee and Tea. 4, Turin, Italie, 25 Juin 2017/28 Juin 2017.

Communication par affiche
[img] Version publiée - Anglais
Accès réservé aux personnels Cirad
Utilisation soumise à autorisation de l'auteur ou du Cirad.
2017_Sess_Cocotea__Poster_Optimization and validation of an analytic method for the determination of PAH in raw coca material.pdf

Télécharger (4MB) | Demander une copie

Résumé : Alarming presence of polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in various foodstuffs and particularly in cocoa butter is a priority of the European Food Safety Authority (EFSA), PAHs are suspected to occur. in foods from smoke. Up today, no simple, fast and safety method for the determination of major toxic PAH4 (Benzo (a) Anthracene (BaA); Chrysene (Chr), Benzo (a) Pyrene (BaP), Benzo (b) Fluoranthene (BbF)) in cocoa beans exists. This research aimed to validate a specific method for the identification and quantification of PAHs in raw cocoa.

Mots-clés libres : Cocoa, HAP, Analytical method

Classification Agris : U30 - Méthodes de recherche
Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires
Q04 - Composition des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

  • Sess Tchotch Didier Axel, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA) ORCID: 0000-0002-9264-6807
  • Guehi Tagro Simplice, UNA [Université Nangui Abrogoua] (CIV)
  • Kedjebo Kra Brou Didier, UNA [Université Nangui Abrogoua] (CIV)
  • Fontana-Tachon Angélique, UM2 (FRA)
  • Alter Pascaline, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
  • Durand Noël, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA) ORCID: 0000-0003-1627-6848
  • Grabulos Joël, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA) ORCID: 0000-0002-1342-0341
  • Boulanger Renaud, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA) ORCID: 0000-0001-9396-5634
  • Montet Didier, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/586435/)

Voir la notice (accès réservé à Agritrop) Voir la notice (accès réservé à Agritrop)

[ Page générée et mise en cache le 2024-10-18 ]