Agrobusiness du soja et de la viande en Uruguay : financiarisation des systèmes agraires et nouvelles différenciations sociales et productives en agriculture

Gedouin Maëlle. 2017. Agrobusiness du soja et de la viande en Uruguay : financiarisation des systèmes agraires et nouvelles différenciations sociales et productives en agriculture. Paris : AgroParisTech, 598 p. Thèse de doctorat : Géographie (Agriculture comparée) : AgroParisTech

Titre espagnol : Agronegocio de la soja y de la carne en Uruguay: financiarización de los sistemas agrarios y nuevas diferenciaciones sociales y productivas en el agro / Titre anglais : Soybeans and meat agribusiness in Uruguay: financialization of agrarian systems and new social and productive differentiation in agriculture

Encadrement : Bazin, Gilles ; Tourrand, Jean-François ; Devienne, Sophie

Résumé : Cette recherche se situe dans la perspective des travaux qui traitent du développement de l'agrobusiness du soja et de la viande en expansion particulièrement rapide depuis 2008 en Amérique Latine. Notre recherche analyse l'impact du développement de ces nouvelles formes de production reliées aux marchés financiers sur le fonctionnement technique et les résultats économiques des différents agents impliqués dans la production, et sur la durabilité des systèmes de production présents. Ce travail a été mené dans deux régions d'étude en Uruguay (Young et Ansina), choisies de manière à disposer de situations contrastées dans le moment et le degré d'expansion de ces formes productives financiarisées. Nous avons utilisé l'analyse-diagnostic de système agraire pour étudier la dynamique de différenciation des systèmes de production agricole des territoires concernés et évaluer leur niveau de productivité et la répartition de valeur ajoutée créée. Nous avons également analysé l'évolution des rapports de production au sein de ces systèmes agraires et les conséquences des inégalités croissantes d'accès aux ressources productives. Le mouvement de repli des très grandes sociétés en réseau, expérimenté en Uruguay depuis le début de la décennie 2010, nous a aussi amené à identifier les dynamiques naissantes des agents économiques restants dans la gestion des systèmes de production. Nous avons enfin replacé notre analyse en perspective des débats sur les transformations liées à la financiarisation de l'agriculture.

Résumé (autre langue) : Esta investigación se integra a trabajos que tratan sobre el desarrollo del agronegocio de la soja y de la carne, que manifestó una expansión particularmente rápida en América Latinades a partir del año 2008. Se analizó la influencia del desarrollo de estas nuevas formas productivas vinculadas a los mercados financieros, el funcionamiento técnico y los resultados económicos de los agentes involucrados en la producción agropecuaria, así como la sustentabilidad de los sistemas de producción. El trabajo se realizó dentro de dos regiones de estudio en Uruguay (Young y Ansina), que fueron elegidas para disponer de contrastes en el momento y la intensidad de expansión de las formas productivas financiarizadas. Dese utilizó una metodología de análisis-diagnóstico del sistema agrario para poner en relieve la dinámica de diferenciación de los sistemas de producción agropecuarios en cada región estudiada y evaluar sus niveles de productividad y la repartición del valor agregado creado. También se analizó la evolución de las relaciones de producción dentro de esos sistemas agrarios y las consecuencias de las crecientes desigualdades en el acceso a los recursos productivos. El movimiento por parte de los grandes pool-de-siembra que Uruguay experimenta desde el inicio de la década de 2010 también llevó a identificar trayectorias emergentes de los productores en la gestión de los sistemas de producción. Finalmente, se pusieron los resultados en perspectiva con los debates sobre las transformaciones vinculadas a la financiarización del sector agropecuario.

Mots-clés Agrovoc : secteur agroindustriel, système de production, production alimentaire, soja, industrie de la viande, financement, structure agraire

Mots-clés géographiques Agrovoc : Uruguay

Classification Agris : E21 - Agro-industrie
E13 - Investissements, financement et crédit
E20 - Organisation, administration et gestion des entreprises ou exploitations agricoles

Auteurs et affiliations

• Gedouin Maëlle, CIRAD-ES-UPR GREEN (URY)

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/596889/)

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