La fabrique des itinéraires de développement des bassins laitiers : entre modèles spécialisés et modèles diversifiés

Napoléone Martine, Houdart Marie, Duteurtre Guillaume. 2021. La fabrique des itinéraires de développement des bassins laitiers : entre modèles spécialisés et modèles diversifiés. In : Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires. Un nouveau paradigme du développement territorial ?. Gasselin Pierre (ed.), Lardon Sylvie (ed.), Cerdan Claire (ed.), Loudiyi Salma (ed.), Sautier Denis (ed.). Versailles : Ed. Quae, 59-71. (Nature et société) ISBN 978-2-7592-3242-0

Mots-clés Agrovoc : industrie laitière, ferme laitière, systèmes agroalimentaires, système de production, spécialisation, diversification

Mots-clés complémentaires : Développement territorial

Classification Agris : E21 - Agro-industrie
E10 - Économie et politique agricoles
E14 - Économie et politique du développement
E20 - Organisation, administration et gestion des entreprises ou exploitations agricoles

Auteurs et affiliations

• Napoléone Martine, INRAE (FRA)
• Houdart Marie, INRAE (FRA)
• Duteurtre Guillaume, CIRAD-ES-UMR SELMET (FRA) ORCID: 0000-0002-5223-2589

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/597644/)

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