Fortifier les aliments pour lutter contre les carences ?

Avallone Sylvie, Alpha Arlène, Bricas Nicolas. 2021. Fortifier les aliments pour lutter contre les carences ?. In : Une écologie de l'alimentation. Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Walser Marie (ed.). Versailles : Ed. Quae, 177-184. ISBN 978-2-7592-3352-6

Mots-clés libres : Alimentation durable, Nutrition, Nutritional intervention

Classification Agris : U60 - Sciences de la vie et de la Terre

Auteurs et affiliations

• Avallone Sylvie, Montpellier SupAgro (FRA)
• Alpha Arlène, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA)
• Bricas Nicolas, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA) ORCID: 0000-0002-7627-3852

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/599705/)

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