Réinvestir la cuisine et le fait maison ?

Dasgupta Anindita, Zirari Hayat, Bricas Nicolas, Walser Marie, Soula Audrey. 2021. Réinvestir la cuisine et le fait maison ?. In : Une écologie de l'alimentation. Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Walser Marie (ed.). Versailles : Ed. Quae, 215-224. ISBN 978-2-7592-3352-6

Mots-clés libres : Alimentation durable, Cuisine

Auteurs et affiliations

• Dasgupta Anindita, Taylor's University (MYS)
• Zirari Hayat, Université Hassan II de Casablanca (MAR)
• Bricas Nicolas, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA) ORCID: 0000-0002-7627-3852
• Walser Marie, Montpellier SupAgro (FRA)
• Soula Audrey, Université de Montpellier (FRA)

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/599708/)

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