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1996

Intérêt de la mesure de la texture des fruits dans l'évaluation de leur qualité. Mouquet Claire. 1996. Fruits, 51 (5), numéro spécial Technologie et maîtrise de la qualité : pp. 307-315. Réunion annuelle du CIRAD-FLHOR, Montpellier, France, September 1995.

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