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Application of a facilitating HACCP system using two innovative methods for the production of Hibiscus syrup by a Senegalese small and medium business (SMBs). Ndiaye Ndeye Adiara, Cisse Mady, Bonne Richard, Sene Babacar, Kane N.C., Montet Didier. 2018. International Food Research Journal, 25 (1) : 376-382.

Guide de bonnes pratiques pour la transformation des poivres à queue de l'océan Indien. Weil Mathieu, Razafimamonjison Gaylor, Ramaroson V., Matwijiw Camille, Schilling Marion, Detournay Sarah Elisa, Leong Pock Tsy Jean-Michel (collab.), Ramaherison Olivier (collab.), Famenoantsa Ramahavalisoa Francine (collab.), Rombaka Solondrainy (collab.), Sedera Norotiana (collab.), Raharinirina Vola (collab.), Andrianirinarimanana Miray (collab.), Fils Georgiot (collab.), Andriaparany Tojo (collab.), Maro Aristide (collab.), Rajerison Haja (collab.), Razafimandimby Harizoly (collab.), Queste Jérôme (collab.), Razafy Erica (collab.), Havrez Hugues (collab.). 2018. Saint-Pierre : CIRAD, 52 p.

Innovative measures for ensuring food safety in the food value chain. Bonne Richard, Montet Didier, Zakhia-Rozis Nadine. 2016. In : Foodborne pathogens and food safety. Latiful Bari (ed.), Dike Ukuku (ed.). Boca Raton : CRC Press, 256-269. (Food Biology Series) ISBN 978-1-4987-2408-1

Conditions de mise en conformite avec les normes europeennes de !'aquaculture crevettiere des Philippines et implications pour le developpement. Otero Jean-Michel. 2006. Montpellier : CIRAD-EMVT, 100 p. Mémoire d'ingénieur : Industries alimentaires régions chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires