Normand Frédéric, Collignan Antoine.
2001. Agroalimentaire. Valorisation des productions végétales : caractérisation et aptitude à la conservation de la coronille.
In : Rapport annuel 2000 CIRAD Réunion. Trébel Michel (ed.). CIRAD-Délégation de la Réunion
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Version publiée
- Français
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Mots-clés Agrovoc : Psidium, traitement thermique, dégradation, flaveur, couleur
Mots-clés géographiques Agrovoc : La Réunion, France
Mots-clés complémentaires : Psidium friedrichsthalianum
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
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Normand Frédéric, CIRAD-FLHOR-ARF (REU)
ORCID: 0000-0002-4322-8262
- Collignan Antoine, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (REU)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/479965/)
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