Des consommateurs malgache sensibles à la qualité du riz

Dabat Marie-Hélène, Pons Brigitte, Razafimandimby Simon. 2008. Des consommateurs malgache sensibles à la qualité du riz. Economie Rurale (308) : 6-18.

Liste HCERES des revues (en SHS) : oui

Thème(s) HCERES des revues (en SHS) : Economie-gestion

Résumé : L'article montre la pertinence d'une approche du marché intérieur du riz par la qualité à Madagascar, pays à faible pouvoir d'achat et non autosuffisant en riz, en s'appuyant sur un cadre d'analyse emprunté à l'économie de la qualité. Il met en évidence la capacité des consommateurs à exprimer, hiérarchiser et utiliser des critères de qualité en prenant l'exemple du riz pluvial. Il révèle ainsi que le riz pluvial a d'autres avantages que sa contribution à l'augmentation durable de la quantité de riz produite promue par les politiques publiques.

Résumé (autre langue) : The article shows the relevance of an approach of internal market of rice by the quality in Madagascar, country with weak purchasing power and not self-sufficient in rice, within the analysis frame of the economy of the quality. It brings to light the capacity of consumers to express, to organize and to use quality criterias by taking the example of rainfed pluvial. It so reveals that rainfed rice has other advantages that its contribution to the sustainable increase of the quantity of produced rice promoted by public policies.

Mots-clés Agrovoc : riz, qualité, comportement du consommateur, riz pluvial

Mots-clés géographiques Agrovoc : Madagascar

Classification Agris : E73 - Économie de la consommation

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

Auteurs et affiliations

• Dabat Marie-Hélène, CIRAD-ES-UPR Politiques et marchés (BFA) ORCID: 0000-0002-9938-1792
• Pons Brigitte, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
• Razafimandimby Simon, CENDRADERU (MDG)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/549557/)

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