Etude de la filière café robusta au Lampung. Analyse du "projet Nestlé" pour la prévention des moisissures responsables de la contamination par les ochratoxines A. : Enhancement of coffee quality through prevention of mould formation. Socio-economic studies in Indonesia

Ruscassie F., Sallée Bertrand, Cheyns Emmanuelle, Susila Wayan R., Ismayadi C., Mawardi Surip. 2005. Etude de la filière café robusta au Lampung. Analyse du "projet Nestlé" pour la prévention des moisissures responsables de la contamination par les ochratoxines A. : Enhancement of coffee quality through prevention of mould formation. Socio-economic studies in Indonesia. Montpellier : CIRAD-CP, 77 p.

Mots-clés Agrovoc : Coffea canephora, ochratoxine

Mots-clés géographiques Agrovoc : Indonésie

Mots-clés complémentaires : Filière

Classification Agris : E16 - Économie de la production
Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Ruscassie F., CNEARC (FRA)
• Sallée Bertrand, CIRAD-CP-UPR Qualité produits pérennes (FRA)
• Cheyns Emmanuelle, CIRAD-TERA-UPR Normes et marchés (FRA)

Contributeurs et affiliations

• Susila Wayan R. - collaborateur
• Ismayadi C., ICCRI (IDN) - collaborateur
• Mawardi Surip, ICCRI (IDN) - collaborateur

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/549561/)

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