Guía conceptual y metodológica para analizar el sistema alimentario para la población pobre de Cali

Dury Sandrine, Temple Ludovic, Peña Jenny, Rippke Ulrike, Deguillon Marie, Henry Guy. 2015. Guía conceptual y metodológica para analizar el sistema alimentario para la población pobre de Cali. Montpellier : CIRAD, 19 p. N° de rapport : 1

Résumé : “Cali Come Mejor” es un proyecto destinado a promover políticas locales y/o regionales que contribuyan eficazmente a reducir las desigualdades, a mejorar el bienestar alimentario de las poblaciones urbanas pobres, estrechando los vínculos entre éstas y los agricultores. En este documento presentamos el marco conceptual utilizado, así como nuestras orientaciones metodológicas. Conceptos esenciales tales como “sistema alimentario sostenible” y “transición nutricional y alimentaria” han sido adaptados a las condiciones y problemas encontrados en la población pobre de Cali. Incluimos también las orientaciones necesarias para la recolección de datos secundarios y primarios. El cuadro metodológico propuesto está basado en un diagnóstico de los consumidores pobres (urbanos y rurales) del municipio de Cali, así como de sus sistemas de abastecimiento. Este primer diagnóstico permite distinguir al menos tres etapas complementarias para el estudio de los flujos, informaciones y conocimientos, así: Los problemas alimentarios focales de la población pobre, El sistema de abastecimiento alimentario de dicha población, Las políticas y estrategias susceptibles de mejorar dicho sistema.

Mots-clés libres : Colombie, Système alimentaire, Guide méthodologique, Population vulnérable, Cali

Classification Agris : S01 - Nutrition humaine - Considérations générales
E14 - Économie et politique du développement
E10 - Économie et politique agricoles
E51 - Population rurale
C20 - Vulgarisation

Auteurs et affiliations

• Dury Sandrine, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA) ORCID: 0000-0001-9052-6441
• Temple Ludovic, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (FRA) ORCID: 0000-0001-8723-4245

Contributeurs et affiliations

• Peña Jenny, CIAT (COL) - collaborateur
• Rippke Ulrike, CIAT (COL) - collaborateur
• Deguillon Marie, CIRAD-ES-UMR MOISA (COL) - collaborateur
• Henry Guy, CIRAD-ES-UMR MOISA (COL) - collaborateur

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/580330/)

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