Quelques éléments marquants de la 107ème réunion annuelle de l'AOCS (Salt Lake City, 1-4 mai 2016)

Bogaert Laurine, Deyrieux Charlotte, Subileau Maeva, Durand Erwann, Fine Frédéric. 2016. Quelques éléments marquants de la 107ème réunion annuelle de l'AOCS (Salt Lake City, 1-4 mai 2016). OCL. Oilseeds and Fats, Crops and Lipids, 23 (6):602, 3 p.

https://doi.org/10.1051/ocl/2016047

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Titre anglais : Some highlights of the 107th AOCS annual meeting (Salt Lake City, 1st–4th may 2016)

Résumé : La 107ème réunion annuelle de l'AOCS s'est tenue à Salt Lake City (USA) du 1 au 4 mai 2016. Comme à son habitude, ce congrès a balayé l'ensemble des domaines de la recherche concernant de près ou de loin les lipides avec pas moins de 11 sessions techniques en parallèle. À noter la mise en place pour la première fois d'une véritable session " Protein and Co-products " soulignant la montée en puissance des recherches sur les protéines. L'objectif de cet article n'est pas de faire un compte-rendu exhaustif mais plutôt de présenter les avancées remarquables dans les différentes sessions.

Résumé (autre langue) : The 107th AOCS Annual Meeting and Expo held in Salt Lake City (Utah, USA) from 1st to 4th May 2016. As usual, this congress overviewed research in areas about lipids with up to 11 technical sessions in parallel. Note the holding for the first time a full session “Protein and Co-products” highlighting the rise of research on proteins. The aim of this article is not to provide a comprehensive account but to present the remarkable advancements within the sessions.

Classification Agris : E21 - Agro-industrie
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Q60 - Traitement des produits agricoles non alimentaires

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable

Auteurs et affiliations