Villeneuve Pierre, Durand Erwann, Decker Eric Andrew. 2018. The need for a new step in the study of lipid oxidation in heterophasic systems. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 66 (32) : 8433-8434.
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Quartile : Outlier, Sujet : AGRICULTURE, MULTIDISCIPLINARY / Quartile : Q1, Sujet : CHEMISTRY, APPLIED / Quartile : Q1, Sujet : FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
Classification Agris : 000 - Autres thèmes
U30 - Méthodes de recherche
Q01 - Sciences et technologies alimentaires - Considérations générales
Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable
Auteurs et affiliations
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Villeneuve Pierre, CIRAD-PERSYST-UMR IATE (FRA)
ORCID: 0000-0003-1685-1494 - auteur correspondant
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Durand Erwann, CIRAD-PERSYST-UMR IATE (FRA) ORCID: 0000-0002-0306-8081
- Decker Eric Andrew, University of Massachusetts (USA)
Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/588542/)
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