Lepiller Olivier.
2019. La place des médias dans la relance de la critique de l'alimentation industrielle : Le Nouvel Observateur et l'alimentation après la "vache folle".
In : Reprendre la terre. Agriculture et critique sociale. Doidy, Eric (ed.), Gateau, Mathier (ed.)
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Mots-clés Agrovoc : alimentation humaine, farine animale, encéphalopathie spongiforme bovine, journalisme, opinion publique, élevage intensif, élevage extensif, sociologie
Mots-clés géographiques Agrovoc : France
Mots-clés libres : Alimentation industrielle, Médias, Critique, Socio-histoire
Classification Agris : S01 - Nutrition humaine - Considérations générales
C30 - Documentation et information
S50 - Santé humaine
L02 - Alimentation animale
Auteurs et affiliations
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Lepiller Olivier, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA)
ORCID: 0000-0003-2564-8260
Autres liens de la publication
Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/592525/)
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