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Introduction : saisir l'alimentation du point de vue des mangeurs urbains.
Soula Audrey, Yount-André Chelsie, Lepiller Olivier, Bricas Nicolas.
2020.
In : Manger en ville. Regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Soula Andrey (ed.), Yount-André Chelsie (ed.), Lepiller Olivier (ed.), Bricas Nicolas (ed.)
. Versailles : Ed. Quae, 11-17.
(Update sciences et technologies)
ISBN 978-2-7592-3090-7
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