Résultats pour : "pseudo-céréale"
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Article de revue
Quinoa-derived biopeptides with antioxidant activity and their applications in the pharmaceutical and food industries.
Anaya-González Brita, De La Cruz Fernandez Eusebio, Alarcón Reynán Cóndor, Mamani Aycachi Raul Antonio, Urrutia Zegarra Alexandra Antonieta, Bazile Didier.
2025.
Ciência e Tecnologia de Alimentos, 45:e00444, 10 p.
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Protein crops: food and feed for the future, volume II [Editorial].
De Ron Antonio M., Sparvoli Francesca, Bazile Didier, Rodiño A. Paula.
2023.
Frontiers in Plant Science, 14:1271749, 3 p.
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Ouvrage
Le quinoa, les enjeux d'une conquête.
Bazile Didier.
2015.
Versailles : Ed. Quae, 111 p. (Essais : Quae) ISBN 978-2-7592-2269-8
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