Résultats pour : "séchage par ventilation"

Extensive experimental validation of a model for pneumatic drying of cassava starch. Chapuis Arnaud, Lancement Charlène, Giraldo Francisco, Precoppe Marcelo, Moreno Martin A., Dufour Dominique, Tran Thierry. 2023. Drying Technology, 41 (1) : 122-136.

Drying model for small tumbled beef pieces (biltong) at ambient and mild air temperatures. Arnaud Elodie, Collignan Antoine, Courtois Francis. 2021. Journal of Food Process Engineering, 44 (12):e13912, 11 p.

Le procédé de séchage : variantes techniques et innovations. Zakhia Nadine, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1997. In : Séminaire séchage des produits alimentaires à haute teneur en eau en Afrique francophone. Atelier : les produits séchés pour les marchés africains = [Seminar : Drying food products with high moisture content in Francophone Africa. Report of the mission in. Québec : IEPF, 1-5. Séminaire séchage des produits alimentaires à haute teneur en eau en Afrique francophone, Ouagadougou, Burkina Faso, 21 Avril 1997/24 Avril 1997.

Drying technology : results of fundamental and applied research. Sainte-Beuve Jérôme. 1990. In : Applied agricultural research in mechanised farming in tropical areas = [Recherche agronomique appliquée pour la mécanisation des exploitations en zones tropicales]. Lagos : Ambassade de France, 11 p. International Seminar on Applied Agriculture Research and Mechanised Farming in Tropical Areas, Lagos, Nigeria, 8 Novembre 1989/10 Novembre 1989.

Formulation et déshydratation de viande de volaille par immersion : étude des transferts de matière à pression atmosphérique et sous vide. Deumier François. 2000. Massy : ENSIA, 202 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Immersion sous vide pulse : développement d'un pilote et étude des transferts de matière. Bécède Neil. 2001. Compiègne : UTC, 117 p. Mémoire d'ingénieur : Université technologique de Compiègne

Application du procédé de DII à la viande de volaille : étude de l'effet du vide pulsé sur les transferts de matière. Saber Nidal. 1998. Montpellier : CIRAD-AMIS, 54 p.