Résultats pour : "sulfure"
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Article de revue
Détermination quantitative du diméthylsulfure et du diméthyldisulfure dans l'arôme café. Applications aux cafés torréfiés Arabica à goût puant.
Guyot Bernard, Cochard B., Vincent Jean-Claude.
1991.
Café, Cacao, Thé, 35 (1) : 49-56.
Communication avec actes
Identification des composés volatils alkylsulfures et alkyldisulfures de l'arôme café.
Guyot Bernard, Vincent Jean-Claude.
1990.
In : Treizième Colloque Scientifique International sur le Café = Thirteenth International Scientific Colloquium on Coffee$ENG. ASIC. Paris : ASIC , 107-115.
ISBN 2-900212-12-X Colloque Scientifique International sur le Café. 13, Paipa, Colombie, 21 Août 1989/25 Août 1989.
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Mémoire
Caractérisation, quantification et étude de la formation des composés soufrés de l'arôme du café torréfié.
Cochard Benoît.
1989.
s.l. : s.n., 54 p. Mémoire : Institut national des sciences appliquées de Rouen
