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Rapport de mission en République du Congo du 24 octobre au 2 novembre 2002. Gauthier Jérôme, Mallet Bernard, Valeix Jacques. 2002. Montpellier : CIRAD-Forêt, 20 p.

Etude d'une méthode permettant de différer l'utilisation du lait au Tchad : l'activation de la lactoperoxydase. Loiseau Gérard, Roy Laurent, Bohuon Philippe, Montet Didier, Gauthier Jérôme. 2001. In : Marchés urbains et développement laitier en Afrique subsaharienne : actes de l'atelier international, 9-10 septembre 1998, Montpellier, France = Urban markets and milk development in Subsaharan Africa. Duteurtre Guillaume (ed.), Meyer Christian (ed.). CIRAD-EMVT, CIRAD. Montpellier : CIRAD, 153-156. (Colloques) Atelier international Marchés urbains et développement laitier en Afrique subsaharienne, Montpellier, France, 9 Septembre 1998/10 Septembre 1998.

Etude de la fabrication traditionnelle du beurre au Tchad. Roy Laurent, Gauthier Jérôme, Aboubakar Mahamat, Le Masson Alain. 2001. In : Marchés urbains et développement laitier en Afrique subsaharienne : actes de l'atelier international, 9-10 septembre 1998, Montpellier, France = Urban markets and milk development in Subsaharan Africa. Duteurtre Guillaume (ed.), Meyer Christian (ed.). CIRAD-EMVT, CIRAD. Montpellier : CIRAD, 135-144. (Colloques) Atelier international Marchés urbains et développement laitier en Afrique subsaharienne, Montpellier, France, 9 Septembre 1998/10 Septembre 1998.

Etude complémentaire sur la filière lait au Tchad. Gauthier Jérôme, Boutinot Laurence, Mian Oudanang Koussou. 1998. Montpellier : CIRAD-EMVT, 145 p.

Etude de la filière viande de chèvre au Zimbabwe. Gauthier Jérôme, Pradier A., Lecroisey F., Shumba C.. 1997. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 50 (2) : 157-166.

Mission d'appui à la mise en place de groupe projet Observatoire du développement au sein du PRASAC. Rapport de mission. Gauthier Jérôme, Temple Ludovic, Essang Timothée. 1997. Montpellier : CIRAD, 100 p.

Mission d'identification d'un projet visant à l'amélioration de l'approvisionnement laitier de N'Djamena. Souvenir Zafindrajaona P., Gauthier Jérôme, Bouchel Didier, Mian Oudanang Koussou. 1997. Montpellier : CIRAD-EMVT, 123 p.

Fondements méthodologiques d'une étude de filières dans le cadre d'un projet éco-régional. Contribution à la mise en place du projet : Observatoire du développement régional au sein du Pôle Régional de Recherche Appliquée au Développement de Recherche des Savanes d'Afrique Centrale (PRASAC). Gauthier Jérôme, Temple Ludovic. 1996. Montpellier : CIRAD, 100 p.

Rapport de mission. Mission du 19 novembre 1996 au 18 décembre 1996. Gauthier Jérôme. 1996. Montpellier : CIRAD-EMVT, 67 p.

Renforcement des circuits de commercialisation de la viande de chèvre dans la province de Mascingo, Zimbabwe : utilisation du concept de filière comme outil d'analyse. Gauthier Jérôme. 1996. Montpellier : ENSAM, 141 p. Mémoire DEA : Economie du développement agricole, agro-alimentaire et rural : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

Appui aux productions animales dans les systèmes de production traditionnels des zones communales du Zimbawe. Rapport d'activité 1994. Monicat François, Feron Eric, Gauthier Jérôme, Fritz Hervé. 1995. Maisons-Alfort : CIRAD-EMVT, 84 p.

Contribution à l'étude de l'élevage de porcs rustiques en Haïti. Gauthier Jérôme. 1991. Maisons-Alfort : CIRAD-IEMVT, 80 p. Mémoire DESS : Productions Animales en Régions Chaudes : Ecole nationale vétérinaire d'Alfort

Le cobe de Buffon en Côte d'Ivoire : possibilités d'utilisation au Nord-Est du pays. Gauthier Jérôme. 1991. Maisons-Alfort : CIRAD-IEMVT, 55 p. Mémoire DESS (Synthèse bibliographique) : Productions Animales en Régions Chaudes : Ecole nationale vétérinaire d'Alfort