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Les produits alimentaires du Nord Yémen céréales et légumineuses 2 _ Apports en fibre, minéraux et vitamines B. Dumas Jean-Claude, Bru Christian, Gast M., Frangne R., Adrian Jean. 1989. Sciences des Aliments, 9 : 601-612.

Utilisation des ressources vivrières traditionnelles du Nord Yemen. Caractéristiques nutritionnelles des aliments de base. Bru Christian, Adrian Jean, Dumas Jean-Claude, Gast M.. 1989. Machinisme Agricole Tropical Information (107) : 50-61.

Cell walls'86. Bru Christian. 1986. In : Congrès sur les Polysaccharides Végétaux. 4. Montpellier : CIRAD-GERDAT

La méthode de Van Soest. Son application à l'analyse des fourrages. Les problèmes posés par son extension à l'analyse des déchets agricoles. Bru Christian. 1987. Montpellier : CNAM, 51 p. Mémoire d'ingénieur : Biochimie Industrielle et Agro-Alimentaire : Conservatoire national des arts et métiers

Mémoire bibliographique : la méthode de Van Soerst, son application à l'analyse des fourrages, les problèmes posés par son extension à l'analyse des déchets agricoles. Bru Christian. 1987. Montpellier : CNAM, 51 p. Mémoire d'ingénieur : Conservatoire national des arts et métiers

Note sur les rencontres de l'APRIA : Equipements de laboratoires et industries agro-alimentaires. Innovations et partenariat. Bru Christian. 1989. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 29 p.

Compte-rendu des journées du groupe "parois". Bru Christian. 1985. Montpellier : CIRAD, 9 p.

Congrès sur les polysaccharides végétaux, structure et fonction 9, 10 et 11 juillet 1984 Nantes/France (compte-rendu). Bru Christian. 1984. Montpellier : CIRAD-GERDAT, 46 p.

Rapport de stage du 16 au 21 mai 1983. Contribution des laboratoires spécialisés au dosage des constituants membranaires. Bru Christian. 1983. Montpellier : GERDAT, 4 p.

Synthèse d'une journée d'étude avec le Professeur Van Soest sur les problèmes posés par les constituants membranaires. Bru Christian. 1983. Montpellier : GERDAT, 16 p.