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Brevet
Procédé de fabrication d'un extrait d'agrumes riche en pectines et extrait obtenu par ce procédé.
Brat Pierre, Olle Didier, Reynes Max, Alter Pascaline, Brillouet Jean-Marc, Cogat Pierre Olivier.
2002.
Paris : INPI, 20 p. N° de dépôt : 0010646, N° de brevet : FR2813010 B1, N° de dépôt international : PCT/FR01/02595, N° de brevet international : WO02/13634 A1, N° de brevet : ES2212922 B1
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Document technique et de recherche
Flash-détente.
Reynes Max, Brillouet Jean-Marc, Brat Pierre, Chan Nam R., Cogat Pierre Olivier.
2001.
Montpellier : CIRAD-FLHOR, 1 p.
