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La typicité du beurre de vache en Ethiopie. Duteurtre Guillaume. 2003. In : Lait sain pour le Sahel. Production, approvisionnement, hygiène et qualité du lait et des produits laitiers au Sahel : Séminaire sous régional, Bamako, Mali, 25 février - 1er mars 2003. LCV, ITS. Bamako : Institut du Sahel, Résumé, 49. Séminaire Lait Sain pour le Sahel, Bamako, Mali, 25 Février 2003/1 Mars 2003.

Les mini laiteries et la valorisation de la production laitière locale en haute Casamance (Sénégal) [Preprints]. Dieye Papa Nouhine, Duteurtre Guillaume, Sissokho M.M., Sall Moussa, Dia Djiby. 2003. In : Séminaire lait sain pour le Sahel, Bamako, 25 février au 1 mars 2003. s.l. : s.n., 11 p. Séminaire Lait Sain pour le Sahel, Bamako, Mali, 25 Février 2003/1 Mars 2003.

Les préférences et les modes d'utilisation des produits laitiers comme facteurs de compétitivité de la filière lait local. Mian Oudanang Koussou, Duteurtre Guillaume. 2003. In : Lait sain pour le Sahel. Production, approvisionnement, hygiène et qualité du lait et des produits laitiers au Sahel : Séminaire sous régional, Bamako, Mali, 25 février - 1er mars 2003. LCV, ITS. Bamako : Institut du Sahel, Résumé, 34. Séminaire Lait Sain pour le Sahel, Bamako, Mali, 25 Février 2003/1 Mars 2003.

Les élevages laitiers bovins dan sla communauté urbaine de Niamey. Caractéristiques, production, commercialisation et qualité du lait. Vias Franck S.G., Bonfoh Bassirou, Diarra A., Naferi A., Faye Bernard. 2003. In : Lait sain pour le Sahel. Production, approvisionnement, hygiène et qualité du lait et des produits laitiers au Sahel : Séminaire sous régional, Bamako, Mali, 25 février - 1er mars 2003. LCV, ITS. Bamako : Institut du Sahel, Résumé, 29. Séminaire Lait Sain pour le Sahel, Bamako, Mali, 25 Février 2003/1 Mars 2003.

Mobilité du troupeau et système de collecte de lait de dromadaire dans les pays du Sahel : cas du Mali et du Niger. Vias Franck S.G., Bonfoh Bassirou, Grangier Virginie, Ilou I., Kamil Hassan, Faye Bernard. 2003. In : Lait sain pour le Sahel. Production, approvisionnement, hygiène et qualité du lait et des produits laitiers au Sahel : Séminaire sous régional, Bamako, Mali, 25 février - 1er mars 2003. LCV, ITS. Bamako : Institut du Sahel, Résumé, 43. Séminaire Lait Sain pour le Sahel, Bamako, Mali, 25 Février 2003/1 Mars 2003.

Normes exogènes et traditions locales : la problématique de la qualité dans les filières laitières africaines. Duteurtre Guillaume. 2003. In : Lait sain pour le Sahel. Production, approvisionnement, hygiène et qualité du lait et des produits laitiers au Sahel : Séminaire sous régional, Bamako, Mali, 25 février - 1er mars 2003. LCV, ITS. Bamako : Institut du Sahel, Résumé, 7. Séminaire Lait Sain pour le Sahel, Bamako, Mali, 25 Février 2003/1 Mars 2003.

Normes exogènes et traditions locales : la problématique de la qualité dans les filières laitières africaines [Preprints]. Duteurtre Guillaume. 2003. In : Séminaire lait sain pour le Sahel, Bamako, 25 fevrier au 1 mars 2003. s.l. : s.n., 13 p. Séminaire Lait Sain pour le Sahel, Bamako, Mali, 25 Février 2003/1 Mars 2003.

Offre saisonnière et performances économiques de la filière laitière périurbaine au sud du Sénégal. Dieye Papa Nouhine, Duteurtre Guillaume, Sissokho M.M., Sall Moussa, Dia Djiby. 2003. In : Lait sain pour le Sahel. Production, approvisionnement, hygiène et qualité du lait et des produits laitiers au Sahel : Séminaire sous régional, Bamako, Mali, 25 février - 1er mars 2003. LCV, ITS. Bamako : Institut du Sahel, Résumé, 27. Séminaire Lait Sain pour le Sahel, Bamako, Mali, 25 Février 2003/1 Mars 2003.

Organisation de la filière laitière dans la région de St Louis (Sénégal). Corniaux Christian. 2003. In : Lait sain pour le Sahel. Production, approvisionnement, hygiène et qualité du lait et des produits laitiers au Sahel : Séminaire sous régional, Bamako, Mali, 25 février - 1er mars 2003. LCV, ITS. Bamako : Institut du Sahel, Résumé, 31. Séminaire Lait Sain pour le Sahel, Bamako, Mali, 25 Février 2003/1 Mars 2003.

Valorisation du lait de chamelle au Sahel : opération "fromages camelins" dans le Tadsit (Niger) et à Tombouctou (Mali). Vias Franck S.G., Bonfoh Bassirou, Garba M., Ilou I., Kamil Hassan, Faye Bernard. 2003. In : Lait sain pour le Sahel. Production, approvisionnement, hygiène et qualité du lait et des produits laitiers au Sahel : Séminaire sous régional, Bamako, Mali, 25 février - 1er mars 2003. LCV, ITS. Bamako : Institut du Sahel, Résumé, 42. Séminaire Lait Sain pour le Sahel, Bamako, Mali, 25 Février 2003/1 Mars 2003.