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Influence of pasteurization on the quality of osmodehydrated fruit : cherry, apricot, clingstone peach.
Torreggiani D., Senesi E., Forni Eric, Bertolo G.. 1989.
Annali dell'Istituto Sperimentale per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli
,
20
: 69-77.
Researches on the osmotic dehydration of apricots.
Crivelli G., Torreggiani D., Senesi E., Forni Eric, Bertolo G., Maestrelli A.. 1989.
Annali dell'Istituto Sperimentale per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli
,
20
: 47-56.
Ricerche sulla produzione di conserve di albicocche osmodisidratate.
Senesi E., Forni Eric, Torreggiani D., Bertolo G., Lanzi S.. 1989.
Annali dell'Istituto Sperimentale per la Valorizzazione Tecnologica dei Prodotti Agricoli
,
20
: 57-68.
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