Nombre de documents : 15.
Chapitre d'ouvrage
Aliments fermentés à base de manioc : le gari, l'amidon aigre de manioc.
Chuzel Gérard, Cereda Marne Pascoli, Griffon Dany.
1996.
In : Microbiologie alimentaire. Tome 2 : aliments fermentés et fermentations alimentaires. Bourgeois C.M. (ed.), Larpent J.P. (ed.). Université de bretagne occidentale-Quimper
. Paris : Technique et documentation Lavoisier, 249-273.
(Collection sciences et techniques agro-alimentaires)
ISBN 2-7430-0080-5
La tiquira : une boisson fermentée à base de manioc.
Chuzel Gérard, Cereda Marne Pascoli.
1995.
In : Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing. Agbor Egbe T. (ed.), Brauman Alain (ed.), Griffon Dany (ed.), Trèche Serge (ed.). CIRAD, FAO, CTA, IFS
. Paris : ORSTOM, 683-688.
(Colloques et Séminaires)
ISBN 2-7099-1279-1
Le manioc au Brésil. Importance socio-économique et diversité.
Chuzel Gérard, Vilpoux Olivier François, Cereda Marne Pascoli.
1995.
In : Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing. Agbor Egbe T. (ed.), Brauman Alain (ed.), Griffon Dany (ed.), Trèche Serge (ed.). CIRAD, FAO, CTA, IFS
. Paris : ORSTOM, 63-74.
(Colloques et Séminaires)
ISBN 2-7099-1279-1
Potentialités de nouveaux produits dérivés du manioc au Brésil.
Chuzel Gérard, Zakhia Nadine, Cereda Marne Pascoli.
1995.
In : Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing. Agbor Egbe T. (ed.), Brauman Alain (ed.), Griffon Dany (ed.), Trèche Serge (ed.). CIRAD, FAO, CTA, IFS
. Paris : ORSTOM, 571-579.
(Colloques et Séminaires)
ISBN 2-7099-1279-1
Communication avec actes
Starch potential in Brazil.
Cereda Marne Pascoli, Takitane I.C., Chuzel Gérard, Vilpoux Olivier François.
1996.
In : Cassava flour and starch : progress in research and development. Dufour Dominique (ed.), O'Brien Gerard M. (ed.), Best Rupert (ed.). CIRAD-SAR
. Cali : CIAT, 19-29.
(CIAT Publication, 271)
ISBN 958-9439-88-8 International Meeting on Cassava Flour and Starch, Cali, Colombie, 11 Janvier 1994/15 Janvier 1994.
The potential for new cassava products in Brazil.
Chuzel Gérard, Zakhia Nadine, Cereda Marne Pascoli.
1996.
In : Cassava flour and starch : progress in research and development. Dufour Dominique (ed.), O'Brien Gerard M. (ed.), Best Rupert (ed.). CIRAD-SAR
. Cali : CIAT, 299-303.
(CIAT Publication, 271)
ISBN 958-9439-88-8 International Meeting on Cassava Flour and Starch, Cali, Colombie, 11 Janvier 1994/15 Janvier 1994.
Evolução das empresas de prolvilho azedo em minas gerais.
Cereda Marne Pascoli, Vilpoux Olivier François, Chuzel Gérard, Henry Guy.
1994.
In : VIII Congresso Brasileiro de Mandioca, 9 a 12 de novembro de 1994, Salvador, Bahia : programas e resumos. SBM
. Cruz das Almas : Sociedade Brasileira de Mandioca, Résumé, 88.
Congresso Brasileiro de Mandioca. 8, Salvador, Brésil, 9 Novembre 1994/12 Novembre 1994.
Communication sans actes
Balanço de massa em uma fécula de mandioca : avaliaçao geral. [Resumos].
Lebourg C., Santos F.D., Cereda Marne Pascoli, Chuzel Gérard.
1996.
In : I Congresso Latino Americano de Raizes Tropicais e IX Congresso Brasileiro de Mandioca, 7 a 10 de outubro de 1996, Sao Pedro, Brasil. Programa et resumos. CERAT, SBM
. Sao Paulo : UNESP, 1 p.
Congresso Latino Americano de Raizes Tropicais. 1, Sao Pedro, Brésil, 7 Octobre 1996/10 Octobre 1996.
Balanço de massa em uma fécula de mandioca : avaliaçao isolada dos equipamentos.
Lebourg C., Santos F.D., Cereda Marne Pascoli, Chuzel Gérard.
1996.
In : I Congresso Latino Americano de Raizes Tropicais e IX Congresso Brasileiro de Mandioca, 7 a 10 de outubro de 1996, Sao Pedro, Brasil. Programa et resumos. CERAT, SBM
. Sao Paulo : UNESP, 1 p.
Congresso Latino Americano de Raizes Tropicais. 1, Sao Pedro, Brésil, 7 Octobre 1996/10 Octobre 1996.
Composiçao das raizes de mandioca das cultivares de uso industrial do estado de Sao Paulo com un e dois ciclos vegetativo. [Resumo n°129].
Sarmento S.B.S., Cereda Marne Pascoli, Penteado M. De V.C., Chuzel Gérard.
1996.
In : I Congresso Latino Americano de Raizes Tropicais e IX Congresso Brasileiro de Mandioca, 7 a 10 de outubro de 1996, Sao Pedro, Brasil. Programa et resumos. CERAT, SBM
. Sao Paulo : UNESP, 1 p.
Congresso Latino Americano de Raizes Tropicais. 1, Sao Pedro, Brésil, 7 Octobre 1996/10 Octobre 1996.
Otimizaçao do processo de producçao das ciclodestrinas, a partir de fécula de mandioca, pela CGTase amano : [Resumos].
Alvarez H., Cereda Marne Pascoli, Chuzel Gérard, Zakhia Nadine.
1996.
In : I Congresso Latino Americano de Raizes Tropicais e IX Congresso Brasileiro de Mandioca, 7 a 10 de outubro de 1996, Sao Pedro, Brasil. Programa et resumos. CERAT, SBM
. Sao Paulo : UNESP, 1 p.
Congresso Latino Americano de Raizes Tropicais. 1, Sao Pedro, Brésil, 7 Octobre 1996/10 Octobre 1996.
Prosposta de uma bebida amilacea acidulada obtida de fécula de mandioca gomificada e leite em po : [Resumos].
Leite D.M.P., Cereda Marne Pascoli, Cataneo A., Gomes M.I.F.V., Chuzel Gérard, Ferraz M.V..
1996.
In : I Congresso Latino Americano de Raizes Tropicais e IX Congresso Brasileiro de Mandioca, 7 a 10 de outubro de 1996, Sao Pedro, Brasil. Programa et resumos. CERAT, SBM
. Sao Paulo : UNESP, 1 p.
Congresso Latino Americano de Raizes Tropicais. 1, Sao Pedro, Brésil, 7 Octobre 1996/10 Octobre 1996.
Evolution of the brazilian fermented starch cassava.
Vilpoux Olivier François, Cereda Marne Pascoli, Chuzel Gérard.
1994.
In : International meeting on cassava flour and starch. CIRAD, CRDI, NRI, ORSTOM, UNIVALLE, UNESP, Universidad de Buenos Aires, France-MAE
. Montpellier : CIRAD, 101.
Cassava Flour and Starch, Cali, Colombie, 11 Janvier 1994/15 Janvier 1994.
Influence of sun drying on sour cassava starch quality, Pandebono loaf volume and viscoamylograph studies.
Dufour Dominique, Larsonneur S., Alarcón Freddy, Cereda Marne Pascoli, Brabet Catherine.
1994.
In : International meeting on cassava flour and starch. CIRAD, CRDI, NRI, ORSTOM, UNIVALLE, UNESP, Universidad de Buenos Aires, France-MAE
. Montpellier : CIRAD, 37.
Cassava Flour and Starch, Cali, Colombie, 11 Janvier 1994/15 Janvier 1994.
Potential of new industrial uses of cassava starch in Brazil.
Chuzel Gérard, Zakhia Nadine, Cereda Marne Pascoli.
1994.
In : International meeting on cassava flour and starch. CIRAD, CRDI, NRI, ORSTOM, UNIVALLE, UNESP, Universidad de Buenos Aires, France-MAE
. Montpellier : CIRAD, 75.
Cassava Flour and Starch, Cali, Colombie, 11 Janvier 1994/15 Janvier 1994.
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