Résultats pour Auteur : "Chen-Yen-Su, Alexandre"
Nombre de documents : 3.
Chapitre d'ouvrage
Les cacaoyères du Sambirano : des produits à fort potentiel qualitatif insuffisamment valorisés.
Descroix Frédéric, Rakotomalala Jean-Jacques, Bousquet Elisa, Rahaingosambatra Dina Harisoa, Chen-Yen-Su Alexandre.
2016.
In : Recherche interdisciplinaire pour le développement durable et la biodiversité des espaces ruraux malgaches. Application à différentes thématiques de territoire. Duchaufour Hervé (ed.), Razafimbelo-Andriamifidy Tantely (ed.), Rakotoarisoa Jacqueline (ed.), Ramamonjisoa Bruno (ed.), Rakotondravao. SCAC, PARRUR. Antananarivo : MYE , 19-56.
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Thèse
Analyse du potentiel qualitatif des cacaos de Madagascar.
Chen-Yen-Su Alexandre.
2020.
Saint-Denis : Université de la Réunion, 250 p. Thèse de doctorat : Agroalimentaire : Université de la Réunion
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Mémoire
Analyse morphologique et profils aromatique, sensoriel du cacao du Sambirano.
Chen-Yen-Su Alexandre.
2014.
Saint-Denis : Université de la Réunion, 81 p. Mémoire de master 2 : Sciences du vivant. Valorisation des ressources naturelles : Université de la Réunion
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