Nombre de documents : 5.
2002
Preparation of tropical fruit purees by flash vacuum-expansion.
Brat Pierre, Olle Didier, Reynes Max, Alter Pascaline, Cogat Pierre Olivier.
2002.
In : Proceedings of the International Symposium on Tropical and Subtropical Fruits. Drew R.A. (ed.). ISHS
. Wageningen : ISHS, 535-541.
(Acta Horticulturae, 575)
ISBN 90-6605-885-4 International Symposium on Tropical and Subtropical Fruits, Cairns, Australie, 26 Novembre 2000/1 Décembre 2000.
Procédé de fabrication d'un extrait d'agrumes riche en pectines et extrait obtenu par ce procédé.
Brat Pierre, Olle Didier, Reynes Max, Alter Pascaline, Brillouet Jean-Marc, Cogat Pierre Olivier.
2002.
Paris : INPI, 20 p. N° de dépôt : 0010646, N° de brevet : FR2813010 B1, N° de dépôt international : PCT/FR01/02595, N° de brevet international : WO02/13634 A1, N° de brevet : ES2212922 B1
2001
Flash-détente.
Reynes Max, Brillouet Jean-Marc, Brat Pierre, Chan Nam R., Cogat Pierre Olivier.
2001.
Montpellier : CIRAD-FLHOR, 1 p.
2000
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