Résultats pour Auteur : "Fournier, Tristan"

Le lien social à l'étouffée ? Les sociabilités alimentaires à l'épreuve de la crise de la Covid-19. Fourat Estelle, Fournier Tristan, Lepiller Olivier. 2023. SociologieS:20150, 20 p.

Des fromages en friches. Le difficile renouveau de la production fromagère dans une vallée post-industrielle ariégeoise. Fournier Tristan, Lepiller Olivier, Simonet Guillaume. 2022. Revue de Géographie Alpine, 110 (2), 16 p.

Reflection: Snatched Commensality: To eat or not to eat together in times of Covid-19 in France. Fourat Estelle, Fournier Tristan, Lepiller Olivier. 2021. Food and Foodways, 29 (2) : 204-212.

Se nourrir de promesses. Enjeux et critiques de l'introduction de deux innovations dans le domaine alimentaire : test nutri-génétique et viande in vitro. Fournier Tristan, Lepiller Olivier. 2019. Socio (12), dossier La technique y pourvoira ! : 73-95.

Un patrimoine alimentaire endormi. Le cas de la vallée pyrénéenne du Vicdessos. Fournier Tristan, Lepiller Olivier, Simonet Guillaume. 2018. Ethnologie Française, 3 : 553-566.

Risques sanitaires globaux et politiques nationales : la gestion de la grippe aviaire au Vietnam. Figuié Muriel, Fournier Tristan. 2010. Revue d'Etudes en Agriculture et Environnement, 91 (3) : 327-343.

Avian influenza in Vietnam : chicken-hearted consumers ? Figuié Muriel, Fournier Tristan. 2008. Risk Analysis, 28 (2) : 441-541.

Studying food and eaters. A cocktail of perspectives and methods. Lepiller Olivier (ed.), Fournier Tristan (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Figuie Muriel (ed.). 2023. Versailles : Ed. Quae, 221 p. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-3663-3

Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs – MIAM. Lepiller Olivier (ed.), Fournier Tristan (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Figuié Muriel (ed.). 2021. Versailles : Ed. Quae, 247 p. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-3346-5

A fictional introduction : when disciplines cross paths with eaters. Bricas Nicolas, Lepiller Olivier, Fournier Tristan, Figuie Muriel. 2023. In : Studying food and eaters. A cocktail of perspectives and methods. Lepiller Olivier (ed.), Fournier Tristan (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Figuie Muriel. Versailles : Ed. Quae, 5-16. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-3663-3

L'alimentation pour se relier à soi. Walser Marie, Fournier Tristan, Bricas Nicolas. 2021. In : Une écologie de l'alimentation. Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Walser Marie (ed.). Versailles : Ed. Quae, 29-39. ISBN 978-2-7592-3352-6

Une fiction introductive : quand les disciplines rencontrent les mangeurs. Bricas Nicolas, Lepiller Olivier, Fournier Tristan, Figuié Muriel. 2021. In : Méthodes d'investigation de l'alimentation et des mangeurs - MIAM. Lepiller Olivier (ed.), Fournier Tristan (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Figuié Muriel (ed.). Versailles : Ed. Quae, 7-19. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-3346-5