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Rojas-Garbanzo, Carolina
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Major physicochemical and antioxidant changes during peach-palm (
Bactris gasipaes
H.B.K.) flour processing.
Rojas-Garbanzo Carolina, Pérez Ana Mercedes, Pineda Castro María Lourdes, Vaillant Fabrice. 2012.
Fruits
,
67
(6) : 415-427.
https://doi.org/10.1051/fruits/2012035
Prévisualisation
Identification and quantification of carotenoids by HPLC-DAD during the process of peach palm (
Bactris gasipaes
H.B.K.) flour.
Rojas-Garbanzo Carolina, Pérez Ana Mercedes, Bustos-Carmona Jairol, Vaillant Fabrice. 2011.
Food Research International
,
44
(7) : 2377-2384.
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2011.02.045
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Thu Oct 17 04:00:19 2024 CEST
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