Parcourir par Affiliation d'auteur
Nombre de documents : 4.
Article de revue
Free volatile components of passion fruit puree obtained by flash vacuum-expansion.
Brat Pierre, Brillouet Jean-Marc, Reynes Max, Cogat Pierre Olivier, Olle Didier.
2000.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 48. n12 : 6210-6214.
![[img]](/style/images/fileicons/text.png)
Communication avec actes
Preparation of tropical fruit purees by flash vacuum-expansion.
Brat Pierre, Olle Didier, Reynes Max, Alter Pascaline, Cogat Pierre Olivier.
2002.
In : Proceedings of the International Symposium on Tropical and Subtropical Fruits. Drew R.A. (ed.). ISHS. Wageningen : ISHS , 535-541.
(Acta Horticulturae, 575)
ISBN 90-6605-885-4 International Symposium on Tropical and Subtropical Fruits, Cairns, Australie, 26 Novembre 2000/1 Décembre 2000.
Brevet
Procédé de fabrication d'un extrait d'agrumes riche en pectines et extrait obtenu par ce procédé.
Brat Pierre, Olle Didier, Reynes Max, Alter Pascaline, Brillouet Jean-Marc, Cogat Pierre Olivier.
2002.
Paris : INPI, 20 p. N° de dépôt : 0010646, N° de brevet : FR2813010 B1, N° de dépôt international : PCT/FR01/02595, N° de brevet international : WO02/13634 A1, N° de brevet : ES2212922 B1
Prévisualisation |
Prévisualisation |
Document technique et de recherche
Flash-détente.
Reynes Max, Brillouet Jean-Marc, Brat Pierre, Chan Nam R., Cogat Pierre Olivier.
2001.
Montpellier : CIRAD-FLHOR, 1 p.
