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Article de revue
Lipophilisation des protéines biocatalysées par des lipases : cas des isolats de protéines de soja.
Roussel Coralie, Pina Michel, Graille Jean, Huc Alain, Perrier Eric.
1997.
OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 4 (4) : 284-289.
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